Passer au contenu

Victoria day special - 20% de réduction sur tous les couteaux en acier Ginza. Réduction automatique appliquée à la caisse!

BLACK-FRIDAY20

Panier

Votre panier est vide

Gyuto / Couteaux de chef

Pour les grands légumes et la viande. Couteau occidental polyvalent.

Qu'est-ce que Gyu-tou (Couteau de bouche,Couteau de viande)?

Ce type est principalement utilisé pour découper des blocs de bœuf. La raison en est que ce couteau est le plus adapté à la technique de pressage où un poids maximum peut être appliqué. La viande peut être coupée tout en appliquant une force en appuyant sur l'arche sur le bout de la lame. Pour un gros bloc de viande, si vous déplacez simplement la lame dans un chemin vertical, même en cas de tentative puissante, la lame sera attrapée et s'arrêtera au milieu. Ou, lorsque vous tentez de trancher du bœuf en utilisant la technique de tranchage similaire à la coupe de sashimi, un poids suffisant ne peut pas être appliqué et, par conséquent, la viande ne sera pas coupée en un seul mouvement rapide. Cependant, avec la technique de pressage, la lame peut être poussée vers l'avant autant que nécessaire en utilisant le poids et en découpant un gros bloc. Il est également bon pour découper la viande en dehors de l'os car la pointe est très pointue. De plus, le nom commun de ce type est couteau de chef, ce qui indique la grande variété d'applications possibles autres que la viande seule.

Pourquoi les couteaux japonais sont-ils si chers ?

Trier par

38 produits

Filtres

Amaya 180 - Couteau Gyuto/Chef Lame 180mmAmaya 180 - Couteau Gyuto/Chef Lame 180mm
AMYA 210 | Couteau Gyuto/Chef Lame 210mmGinza Steel Gyuto Knife 210mm
Amaya 240 - Couteau Gyuto/Chef Lame 240mmGyuto Knife 240mm
HAYAMI 200 - VG10 - Couteau Gyuto/Chef en Acier Damas 69 Couches 200mmDamascus Steel Japanese Gyuto Knife
KC-950 Gyuto/Couteau de chef 180mm | Fabriqué au JaponKC-950 Gyuto/Couteau de chef 180mm | Fabriqué au Japon
MIA 24 | Chef couteau 9" Damas AUS10 Steel 67 Layer/Italian Olive Wood HandleMIA 24 | Chef couteau 9" Damas AUS10 Steel 67 Layer/Italian Olive Wood Handle
Economisez 15%MIA 17 | Chef couteau 6.5 " Damascus AUS10 Steel 67 Layer/Italian Olive Wood HandleMIA 17 | Chef couteau 6.5 " Damascus AUS10 Steel 67 Layer/Italian Olive Wood Handle
KATANA 20 | Chef couteau 8" Damas VG10 Acier 67 couche / G10 HandleKATANA 20 | Chef couteau 8" Damas VG10 Acier 67 couche / G10 Handle
Couteau de chef Wagyu série Ichizu 210mm | Fabriqué au JaponCouteau de chef Wagyu série Ichizu 210mm | Fabriqué au Japon
Ichizu Série Kiritsune Gyuto Couteau 210m m | Fabriqué au JaponIchizu Série Kiritsune Gyuto Couteau 210m m | Fabriqué au Japon
Forged Heavy Chef couteau 8" acier forgé - #209FG-8Grohmann Chef Knife
ALPHA OLIVE | Chai Dao 6 1/2" Chef couteau |MISUMIALPHA OLIVE | Chai Dao 6 1/2" Chef couteau |MISUMI
OLIVE ALPHA | Couteau de chef - 8" | Acier forgé avec manche en bois d'olivierOLIVE ALPHA | Couteau de chef - 8" | Acier forgé avec manche en bois d'olivier
En ruptureCouteau de chef Alpha - 8 poucesCouteau de chef Alpha - 8 pouces
ALPHA OLIVE | Chinese Chef's Knife 8" |MISUMIALPHA OLIVE | Chinese Chef's Knife 8" |MISUMI
Couteau de chef chinois Alpha 7"Couteau de chef chinois Alpha 7"
Chopper/Cracker forgé 7" en acier forgéGrohmann Chopper
Economisez 10%HAYAMI ESSENTIEL | Ensemble de deux couteaux en acier Damas Lame en acier Damas VG10 | Fabriqué au JaponHAYAMI ESSENTIEL | Ensemble de deux couteaux en acier Damas Lame en acier Damas VG10 | Fabriqué au Japon
Chef's Cleaver Lame de 6 po Manche en palissandre | Pleine soieChef's Cleaver Lame de 6 po Manche en palissandre | Pleine soie
LE COUTEAU | Longueur de la lame 10 pouces | Manche en bois d'olivier en acier forgéLE COUTEAU | Longueur de la lame 10 pouces | Manche en bois d'olivier en acier forgé
PORTIA 20 | Couteau de Chef 8" Acier Damas VG10 / Manche Bois d'EbènePORTIA 20 | Couteau de Chef 8" Acier Damas VG10 / Manche Bois d'Ebène
LUCIE 20 | Couteau de Chef Noyau Acier 8Cr18Mov / Manche Bois PakkaLUCIE 20 | Couteau de Chef Noyau Acier 8Cr18Mov / Manche Bois Pakka
OLIVE ALPHA | Couteau de chef - 10" | Acier forgé avec manche en bois d'olivierOLIVE ALPHA | Couteau de chef - 10" | Acier forgé avec manche en bois d'olivier
ZUIUN Japan | Handmade Gyuto Knife Damascus Steel 210mmZUIUN Japan | Handmade Gyuto Knife Damascus Steel 210mm
Economisez 10%GÜDE | Alpha Olive - Essential Bundle -X1GÜDE | Alpha Olive - Essential Bundle -X1
GÜDE Solingen 🇩🇪
GÜDE | Alpha Olive - Essential Bundle -X1 Prix de vente$433.00 CAD Prix normal$481.00 CAD
HAGAKURE 21 | Chef Knife Knife 8" - 67 Layer AUS 10 Damascus SteelHAGAKURE 21 | Chef Knife Knife 8" - 67 Layer AUS 10 Damascus Steel
KC-950 Gyuto/Chef Knife 210mm | Made in JapanKC-950 Gyuto/Chef Knife 210mm | Made in Japan
Economisez 15%MIYABI - GYUTOH 6.5"MIYABI - GYUTOH 6.5"
Miyabi 🇯🇵
MIYABI - GYUTOH 6.5" Prix de vente$399.00 CAD Prix normal$470.00 CAD
Economisez 15%MIYABI - GYUTOH 8"MIYABI - GYUTOH 8"
Miyabi 🇯🇵
MIYABI - GYUTOH 8" Prix de vente$493.00 CAD Prix normal$580.00 CAD
DELTA | Chef Knife 8 inch | Forged Steel Delta HandleDELTA | Chef Knife 8 inch | Forged Steel Delta Handle
Economisez 18%Tsubazo - Gyuto 180mm - Stainless Steel blade | Made in JapanTsubazo - Gyuto 180mm - Stainless Steel blade | Made in Japan
Economisez 10%Tsubazo - Petty Knife 120mm- Stainless Steel blade | Made in JapanTsubazo - Petty Knife 120mm- Stainless Steel blade | Made in Japan
SHINOBI | Chef Knife 5-inch AUS8 hammered blade with Wood handleSHINOBI | Chef Knife 5-inch AUS8 hammered blade with Wood handle
Kaze Katana |  Chef Knife 8" Damascus VG10 Steel 67 layerKaze Katana |  Chef Knife 8" Damascus VG10 Steel 67 layer
Kaze Katana |  Chef Knife 6-in Damascus VG10 Steel 67 layerKaze Katana |  Chef Knife 6-in Damascus VG10 Steel 67 layer
Economisez 35%TSUBAZO GYUTO KNIFE 180 SIX BUNDLE FOR RESTAURANTS - Stainless Steel Blade - Made in JapanTSUBAZO GYUTO KNIFE 180 SIX BUNDLE FOR RESTAURANTS - Stainless Steel Blade - Made in Japan
Economisez 12%Ginza Steel | Kaze Katana 2-Piece Chef’s Knife BundleGinza Steel | Kaze Katana 2-Piece Chef’s Knife Bundle
Miyako Japan Gyuto Knife 210mmMiyako SUS 210mm Gyuto Knife - 33 Layer Damascus Steel Blade – Made in Japan