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Hinoura Knives

Couteaux Hinoura

Couteaux Hinoura
Découvrez l'art des couteaux Hinoura — forgés à la main à Sanjô City (三条市), dans la préfecture de Niigata, par une famille légendaire de forgerons perpétuant une tradition vieille de plus de 100 ans. Fondé en 1905, l'atelier Hinoura (日野浦) est aujourd'hui dirigé par les maîtres de troisième et quatrième génération, Tsukasa Hinoura et Mutsumi Hinoura, qui perpétuent l'esprit du shokunin (職人), l'artisan dévoué à son art.
Chaque lame est façonnée avec minutie selon les techniques japonaises traditionnelles telles que le warikomi (割込み) et le forgeage tsuchime (槌目), associées à des aciers modernes hautes performances comme le Shirogami / White #2 (白紙二号). Les couteaux Hinoura incarnent une harmonie parfaite entre beauté, performance et héritage.
Que vous soyez chef professionnel ou passionné de cuisine, les couteaux Hinoura offrent une expérience de coupe incomparable — tranchants, durables, et forgés avec âme.
Découvrez l'art des couteaux Hinoura, façonnés par le renommé artisan Mutsumi Hinoura. Ces lames d'exception allient techniques japonaises traditionnelles et performance inégalée, en faisant un ajout de choix à toute cuisine. Parfaitement équilibré et d'un tranchant redoutable, chaque couteau Mutsumi Hinoura sublime vos créations culinaires. Découvrez cet héritage de savoir-faire et apportez la précision à votre cuisine dès aujourd'hui avec un couteau Hinoura.

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Economisez $139.00CADHinoura Ajikataya | Shirogami 4-Piece Knife Set with Magnetic Block featuring hand-forged knives by Mutsumi Hinoura.
Economisez $50.00CADHinoura Ajikataya Petty Knife 150mm – Kurouchi Finish, White #2 Steel
Economisez $49.01CADHinoura Ajikataya Bunka Knife 180mm – Kurouchi Finish, White #2 Steel
Economisez $90.01CADHinoura Ajikataya Gyuto Knife 210mm – Kurouchi Finish, White #2 Steel
Economisez $105.01CADHinoura Ajikataya Sujihiki Knife 240mm – Kurouchi Finish, White #2 Steel