Couteau Santoku
Le couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise. On dit que vous ne pouvez pas trouver une maison au Japon sans un couteau Santoku. Le "San", ou "trois", en japonais désigne trois ingrédients de viande, de poisson et de légumes indiquant sa polyvalence. C'est un couteau polyvalent qui peut préparer à peu près n'importe quel ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa commodité s'est répandue à l'étranger et, ces dernières années, de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été découverts.
Histoire du couteau Santoku
Le couteau est né au Japon pendant la période de forte croissance économique après la guerre, lorsque la nourriture occidentale est devenue largement consommée par la population générale, provoquant un changement dans la sélection des ingrédients. Les légumes étaient un choix courant dans la cuisine japonaise avant ce changement et les couteaux à légumes étaient le choix le plus courant dans les ménages. Cependant, le changement de régime a créé un besoin de plusieurs couteaux, chacun spécialisé dans les légumes, le poisson et la viande rouge ; cependant, ce n'était pas pratique pour la plupart des cuisiniers non professionnels. Pour annuler le problème, Santoku Knife est né. C'est-à-dire que le couteau a évolué avec les salles à manger à travers le Japon.
Let customers speak for us
Perfect knife size for an all purpose kitchen knife and high quality. Light and sharp, has become my favorite knife. Customer service top notch when finding a sheath to protect and fit the knife.
Very good. I bought two one for my son and one for me. I treated with beeswax and am waiting for it it sink well in!!
It is good leather!
Honestly, it's a good product for the price!
But I would recommand to put some flax oil (or mineral) on the handle before use.
Love the handle holds well in my hand , nice and sharp ! Photo attached of me using it during a love cook really impressed by this one
It’s just the perfect things I need for cutting vegetables, meat and fish
This knife fits in the hand beautifully. Love the weight and oh man it's crazy sharp ! Highly recommend
Beautiful blade Gorgeous handle nice and sharp ! My only thing some nakiris online are quite tall almost looking like a cleaver this blade is shorter in height but it handles itself beautifully
Super light sharp blade ! My only comment is if you are looking at the photos the blade may look a little more blue in the photos posted then what I received but amazing quality and looks great still
Great little knife blade is sharp fits well in the hand a little large for a paring knife a little small for a utility knife it falls right in the middle which is nice especially with working with fruit
Handle looks just as pictured teeth are nice and sharp very happy great bang for your buck
Fits right into your hand❤️…….sharp….easy to handle…was shipped to me very quick. I will be coming back to this shop. Again…. Thanks. Madeline
I wanted a utility knife of some kind to compliment my Miyabi without breaking the bank. Found this to be a great option. Nice blade, great design, and the handle is very nice and comfortable. Definitely recommend.
HAGAKURE 20 | Japanese Santoku Knife 8" - 67 Layer VG10 Steel
What customers think about the store
Customers rave about the exceptional quality of the Alpha Gude bread knife. Reviewers praise its precision cutting capability for all bread types, making it an essential kitchen tool. With its long-lasting construction and outstanding performance, this knife o...