GÜDE Solingen

Couteau de chef chinois Alpha 7"

$273.00CAD

Le Gude Cleaver de la série Alpha ne porte pas ce nom sans raison. La grande lame solide hache et coupe sans effort la viande, la volaille ou le poisson, hache les longes d'escalope et les petits os pour les bases de sauce. De plus, la lame large de ce couteau Gude est excellente pour battre les épices.

Les couteaux Gude sont forgés à la main à Solingen, en Allemagne, à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium-molybdène, de la pointe de la lame à la double récolte. La double récolte, particularité des couteaux Gude, fait contrepoids à la lame. Le couteau est parfaitement équilibré. Le mélange spécial d'acier et le processus de fabrication élaboré avec plus de 30 étapes manuelles donnent aux lames en acier inoxydable une dureté d'env. 57 HRC une robustesse et une longévité particulières.

Les poignées Hostaform finement polies sont encastrées dans l'acier et triplement rivetées. Le plastique Hostaform est extrêmement résistant, très hygiénique et confortable à tenir. La série Alpha répond aux exigences strictes pour une utilisation dans la gastronomie et offre la plus large gamme de modèles

 

  • Fabriqué à la main à Solingen, Allemagne
  • Longueur de la lame : 7 pouces
  • Fait d'une seule pièce d'acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène
  • Forgé à la main, durci à la glace et affûté à la main
  • Parfaitement équilibré par la double récolte (contrepoids à la lame)
  • Dureté de la lame : 57 HRC
  • Coques de poignée rivetées et encadrées en plastique Hostaform robuste
  • ne convient pas au lave-vaisselle

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