Un couteau Kiritsune Gyuto est un type de couteau japonais utilisé pour couper et trancher une variété d'ingrédients, y compris la viande, le poisson et les légumes. Sa forme est similaire à celle d'un couteau de chef occidental, mais il est généralement plus léger et plus tranchant, avec une lame plus fine. Les couteaux Kiritsune Gyuto sont populaires parmi les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile pour leur polyvalence et leur capacité à produire des coupes précises et délicates.