Couteau Santoku MIYABI 4000 FC de 18 cm – Manche noir

• Pays d'origine: Japon 🇯🇵
• Couleur : marron
• Matériau : FC61
• Type de manche : pleine soie cachée
• Type de tranchant : tranchant lisse
• Finition du tranchant : tranchant Honbazuke
• Méthode de fabrication : soudé
• Dureté de la lame (HRC) : 61 HRC
• Couleur du manche : marron
• Matériau du manche : bois de Pakka

MESURES

• Poids net : 0,173 kg / 0,38 lbs
• Longueur du produit : 32,5 cm / 12,80 po
• Largeur du produit : 1,9 cm / 0,75 po
• Hauteur du produit : 4,6 cm / 1,81 po
• Longueur de la lame : 18 cm / 7,09 po
• Longueur du manche : 13,5 cm / 5,31 po
• Largeur du manche : 1,9 cm / 0,75 po
• Largeur de la lame : 0,2 cm / 0,08 po
• Épaisseur de la lame : 0,2 cm / 0,08 po

Prendre bien soin de votre couteau fait main est essentiel pour assurer sa longévité et maintenir ses performances de coupe. Voici quelques suggestions d'entretien :

Manipulation sécurisée :

• Manipulez le couteau avec précaution, car il est extrêmement coupant. Soyez toujours attentif à vos doigts et évitez tout contact avec le tranchant de la lame.
• Gardez le couteau hors de portée des enfants pour prévenir les accidents ou les blessures.

 Utilisation appropriée :

• Limitez l'utilisation du couteau uniquement à des fins culinaires. Évitez de l'utiliser pour des tâches telles que l'ouverture de boîtes de conserve ou de cartons, ce qui peut endommager la lame.

Nettoyage :

• Après chaque utilisation, lavez le couteau à la main avec du savon doux et de l'eau tiède. Évitez les détergents agressifs ou les nettoyants abrasifs qui peuvent endommager la lame ou le manche.
• Nettoyez soigneusement les deux côtés de la lame, le manche et toutes les autres parties exposées.
• Rincez abondamment le couteau pour éliminer tout résidu de savon.

Séchage :

• Séchez le couteau immédiatement après le lavage pour éviter l'accumulation d'humidité, qui peut entraîner de la rouille.
• Utilisez un chiffon doux et propre pour essuyer complètement la lame et le manche. Assurez-vous qu'il n'y a aucune trace d'eau.

Rangement :

• Rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de l'humidité.
• Envisagez d'utiliser un fourreau de couteau ou un protège-lame pour protéger la lame des dommages accidentels et pour prévenir les blessures lors de la récupération ou du rangement du couteau.

Affûtage :

• Pour maintenir une performance de coupe satisfaisante, il est recommandé de réaffûter le couteau une à deux fois par mois. Cependant, cette fréquence peut varier en fonction de l'utilisation du couteau et de vos préférences personnelles.
• Utilisez une pierre à aiguiser ou une tige d'affûtage conçue pour les couteaux de cuisine afin de restaurer le tranchant de la lame. Suivez les instructions du fabricant ou demandez conseil à un professionnel si vous n'êtes pas sûr du processus d'affûtage.

En suivant ces pratiques d'entretien, vous vous assurerez que votre couteau fait main reste tranchant, sûr à utiliser et dure longtemps.

Ceux qui souhaitent découvrir l'artisanat des couteaux avec une tradition séculaire ne peuvent pas se tromper avec les couteaux MIYABI 4000FC. Comme tous les couteaux MIYABI, ce Santoku se caractérise également par la combinaison parfaite de beauté et de tranchant. Traduit, Santoku signifie « couteau à trois vertus », ce qui fait référence aux trois principaux domaines d'utilisation : la découpe de la viande, du poisson et des légumes est un jeu d'enfant, grâce à la lame de 180 mm de longueur affûtée des deux côtés. La lame FRIODUR est fabriquée en acier FC61 doublement trempé à la glace. Ainsi, vous avez un couteau d'une très grande dureté et résilience, même lorsqu'il est soumis à de fortes contraintes. Le grand tranchant et la capacité de maintien du tranchant de l'acier spécial proviennent de la coupe incroyablement fine du bord Katana. Incidemment, cette coupe se retrouve également sur les épées japonaises fabriquées de manière magistrale. Une touche élégante est apportée par la broche en mosaïque qui se trouve dans le manche imprégné et indéformable en bois de Pakka. En même temps, il est également à noter que le manche et la mitre du MIYABI 4000FC sont de forme octogonale. Les raisons ne sont pas uniquement esthétiques : avec cette forme, vous bénéficiez également d'une manipulation sûre et confortable et pouvez travailler sans effort. Tous les couteaux MIYABI sont « fabriqués au Japon ». Pour cela, ZWILLING possède son propre site de fabrication à Seki. Ici, l'expertise d'ingénierie allemande de Solingen et le meilleur artisanat est-asiatique s'unissent pour créer des chefs-d'œuvre de couteaux.

• Fabriqué en acier inoxydable révolutionnaire à carbure fin FC61 - dureté Rockwell de 61
• La lame FRIODURx2 durcie à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une rétention du tranchant et une résistance à la corrosion
• La lame Honbazuke affûtée à la main offre un tranchant de scalpel
• Profil de lame japonais authentique et mince - angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
• La lame polie miroir présente des détails de conception japonais : bord katana sablé et logo MIYABI en relief
• Estampillé avec style d'une broche en mosaïque, le manche ergonomique en bois de Pakka tient confortablement dans la main
• Le dos et le talon arrondis assurent une découpe sans fatigue
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon