Ginza Steel Kurenai Couteau Santoku 170mm - Acier molybdène-vanadium
Lave-vaisselle : Non
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Couteau Santoku Ginza Steel Kurenai – 170 mm (Manche en acajou)
Conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, le Santoku Kurenai de Ginza Steel est un couteau tout usage fabriqué au Japon qui associe un noyau en acier molybdène-vanadium haute performance à un manche occidental en acajou audacieux. Faisant partie de la série Kurenai (紅) — disponible en 10 tailles pour couvrir toutes les tâches de cuisine — ce couteau est conçu pour la fiabilité, un tranchant durable et un équilibre parfait.
Noyau en acier molybdène-vanadium haute performance
La lame est construite autour d'un noyau en acier molybdène-vanadium dans une construction à 3 couches, plaqué des deux côtés avec de l'acier inoxydable 13-chrome. Cette combinaison offre un excellent tranchant et une résistance à la corrosion, tandis que le noyau en molybdène-vanadium offre une résistance supérieure à l'usure et une excellente tenue du tranchant — moins d'aiguisages, une meilleure efficacité, idéal pour une utilisation professionnelle intensive.
Fini à la main au Japon
Chaque couteau Kurenai est affûté individuellement à la main dans l'usine d'origine au Japon. Ce processus de finition méticuleux garantit des performances de coupe constantes et fiables dès la sortie de l'emballage — une marque de véritable savoir-faire japonais.
Manche en acajou de style occidental
- Construction pleine soie occidentale pour une prise en main solide et sûre
- Bois d'acajou riche avec des tons profonds et chauds
- Mitre en acier inoxydable ajoutant équilibre et finition professionnelle
- Rivetée pour une durabilité à long terme en cas d'utilisation quotidienne intensive
Pourquoi vous allez l'adorer
- Profil Santoku polyvalent pour la viande, le poisson et les légumes
- Noyau en molybdène-vanadium pour un tranchant durable et une résistance à l'usure
- Construction de lame à 3 couches avec revêtement résistant à la corrosion
- Fini à la main au Japon
- Manche en acajou audacieux avec un style occidental professionnel
Le Santoku Ginza Steel Kurenai avec manche en acajou est un couteau de qualité professionnelle conçu pour être performant service après service — combinant la précision de l'artisanat japonais des lames avec la familiarité et la durabilité d'un manche occidental. Un outil sérieux pour les cuisiniers sérieux.
Choisir les options
Let customers speak for us
I needed to grill asparagus in a cast iron pan. I tried my 10" Lodge, but it was too big for just two people. I chose Staub because it is considered an elite product. I love how it has an enamel coating. It washed up perfectly and the size is just right. The Lodge cast iron will now go to the church yard sale - I'm sold on Staub!
I had no idea a good knife could be so wonderful. It's very sharp, weighted nicely and aesthetically pleasing.
Christmas gift, so can’t really review until after Dec 25th. However, expectations are high, considering previous purchase. Thank you.
Sturdy steel butter knife. I was pleasantly surprised by the thickness of steel used which makes the bend function as desired which is to srape of the butter strings through the holes. Well thought and designed by not compromising on quality at all. Full marks! Japanese know it well and their craftsmanship is at another level.
Ingenious, well thought and designed product from Japan. Love it.
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Top notch quality of these products. Great utility tools coming out of Japanese craftsmanship.
I have quality Henkel knives, but this knife has a sharpness beyond what these knives can do. It's an important tool in my knife kit. I'm hopeful that it will be durable and have lasting power. So far, I am enjoying the experience of using it!
Great seasoning right off out of the box.
I’m a salmon and trout angler. I was happy with using this tool to pin bone pink salmon as it was able to pull two out at a time. I tried it on a fresh chinook last night though and wasn’t very impressed, I think needle nose pliers would have been more effective.
Received my carbon stainless steel wok extremely fast , customer support Natalie was extremely helpful with my questions and even provided resources to help me. 10/10, amazing site I can't believe I was hesitant at first. Will definitely be buying again from here, much better than big box stores - extremely high quality product.
Outstanding service. Super fast delivery. Awesome quality knife. Everything as advertised. TOP GUN!
Amazing knife set. Even the siccors is super sharp.
MIYABI 4000 FC 9.5-Inch Gyutoh Knife – Brown Handle
The Hayami 130 arrived promptly and very sharp, one of the sharpest knives I've ever received from a vendor. It's convenient to have it razor sharp out of the box. I use petty knives a lot, just above my use of the cleaver. This knife is beautiful and extremely functional. The next petty knife will be about 100mm.