Couteau Petty Ginrie Silver 3 Nashiji 130 mm - Manche en bois d'olivier

• Nom du produit: Couteau de cuisine Ginrie Silver 3, 3 couches Nashiji Petty 130mm
• UGS: GNR-SL3-PTY-OLV-130
• Longueur de la lame: 130 mm (environ 5,1 pouces)
• Acier: Cœur en Ginsan (Silver #3 / Gin3) avec revêtement en acier inoxydable (construction san-mai 3 couches)
• Dureté: 60-62 HRC
• Finition de la lame: Nashiji (texture peau de poire) pour réduire l'adhérence des aliments et une belle apparence
• Biseau: Double biseau (50/50)
• Manche: Manche Wa en bois d'olivier naturel
• Type de couteau: Couteau Petty / utilitaire – idéal pour les tâches précises comme éplucher, parer, trancher de petits légumes, des herbes, et les travaux détaillés
• Origine: Fabriqué à la main au Japon

Dimensions typiques (approximatives, peuvent varier légèrement) :

• Épaisseur du dos au talon : ~2,0 mm
• Hauteur de la lame : ~30-35 mm
• Poids : ~70-85 g (léger et agile)

Le Ginrie Silver 3 (Ginsan) est un couteau en acier inoxydable nécessitant peu d'entretien, mais des soins appropriés lui permettront de rester performant pendant des années.

Nettoyage quotidien

• Laver immédiatement après utilisation avec de l'eau tiède et du savon doux.
• Utiliser une éponge ou un chiffon doux — éviter les tampons abrasifs ou la laine d'acier.
• Sécher soigneusement avec un torchon propre juste après le lavage. Ne pas le laisser humide.
• Ne jamais mettre au lave-vaisselle— la chaleur élevée et les détergents peuvent endommager la lame et le manche.

Rangement

• Ranger dans un bloc à couteaux, une bande magnétique ou une saya de protection (fourreau).
• Garder à l'écart des autres couteaux pour éviter d'endommager le tranchant.
• Éviter de ranger dans un tiroir où il pourrait heurter des ustensiles.

Affûtage

• Affûter sur des pierres à aiguiser (combinaison de grain 1000/6000 recommandée) lorsque le tranchant commence à s'émousser.
• L'acier Ginsan s'aiguise facilement et prend un tranchant très fin et coupant.
• Utiliser une tige à aiguiser avec parcimonie si nécessaire, mais les pierres à aiguiser donnent les meilleurs résultats.

Entretien du manche en bois d'olivier

• Essuyer le manche avec un chiffon sec ou légèrement humide après utilisation.
• Appliquer occasionnellement une petite quantité d'huile minérale de qualité alimentaire, d'huile de camélia ou de crème pour planche à base de cire d'abeille (tous les 2 à 6 mois ou lorsque le bois semble sec).
• Bien faire pénétrer et essuyer l'excédent. Cela évite les fissures et préserve la beauté naturelle du bois d'olivier.

Conseils supplémentaires

• Éviter de couper des objets durs comme des os, des aliments congelés ou des fromages très durs.
• Ne pas tremper le couteau dans l'eau.
• Avec des soins appropriés, la finition Nashiji et le manche en bois d'olivier développeront une belle patine avec le temps.

Conseil rapide: Quelques secondes de séchage supplémentaire après le lavage constituent l'habitude la plus importante pour une performance durable.