{"title":"Gift Under $300","description":"\u003cdiv style=\"position: relative; overflow: hidden; background-color: #f7f1e4; border-left: 3px solid #B23A2E; border-radius: 2px; padding: 28px 24px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position: absolute; top: -14px; right: -8px; font-family: 'Noto Serif JP','Hiragino Mincho ProN','Yu Mincho',serif; font-size: 150px; line-height: 1; color: #1f3352; opacity: 0.06; user-select: none; pointer-events: none;\"\u003e贈\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; z-index: 1; display: flex; align-items: flex-start; gap: 16px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex-shrink: 0; margin-top: 2px; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; width: 44px; height: 44px; background-color: #b23a2e; border-radius: 4px; transform: rotate(-4deg); box-shadow: 0 1px 3px rgba(31,51,82,0.25);\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Noto Serif JP','Hiragino Mincho ProN','Yu Mincho',serif; color: #f7f1e4; font-size: 22px; line-height: 1;\"\u003e匠\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 16px; line-height: 1.7; color: #1f3352;\"\u003eThoughtful gifts for the cook in your life, without stretching the budget. This collection brings together our best picks between $200 - $300  — Japanese whetstones, knife care essentials, quality entry knives, and small kitchen tools built to last. Each piece carries the same attention to craftsmanship as the rest of our catalog, just at a more approachable price.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; z-index: 1; margin-top: 22px;\"\u003e\u003csvg width=\"100%\" height=\"16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"display: block;\"\u003e\n      \u003cdefs\u003e\n        \u003cpattern id=\"seigaihaGiftsUnder100\" x=\"0\" y=\"0\" width=\"24\" height=\"16\" patternunits=\"userSpaceOnUse\"\u003e\n          \u003ccircle cx=\"12\" cy=\"16\" r=\"11\" fill=\"none\" stroke=\"#B23A2E\" stroke-width=\"1\" opacity=\"0.5\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n          \u003ccircle cx=\"12\" cy=\"16\" r=\"7\" fill=\"none\" stroke=\"#B23A2E\" stroke-width=\"1\" opacity=\"0.35\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n          \u003ccircle cx=\"12\" cy=\"16\" r=\"3\" fill=\"none\" stroke=\"#B23A2E\" stroke-width=\"1\" opacity=\"0.25\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n        \u003c\/pattern\u003e\n      \u003c\/defs\u003e\n      \u003crect x=\"0\" y=\"0\" width=\"100%\" height=\"16\" fill=\"url(#seigaihaGiftsUnder100)\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n    \u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"okuma-195-kiritsuke-santoku-knife-195mm","title":"Okuma 195 - Couteau Kiritsuke Santoku 195mm","description":"\u003ch5\u003eOkuma 195 by Ginza Steel - Couteau Kirituke Santoku\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5\u003e| Fabriqué à la main dans la ville de Seki, Japon | \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\"\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Ginza Steel Okuma 195 Kiritsuke Santoku, conçu avec précision et finesse, incarne l'apogée de la tradition coutelière japonaise. Avec une lame de 195 mm, il offre un équilibre parfait entre polyvalence et précision, ce qui en fait un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé à partir d'acier AUS10, réputé pour sa dureté exceptionnelle et sa rétention de tranchant, ce couteau garantit un affûtage durable et une grande robustesse. Sa conception Kiritsuke Santoku combine les meilleures caractéristiques d'un couteau Santoku traditionnel avec la polyvalence d'une lame Kiritsuke, permettant de trancher, de couper en dés et de hacher une grande variété d'ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa conception ergonomique du manche assure une prise en main confortable et sûre, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur passionné, le couteau Ginza Steel Okuma 195 Kiritsuke Santoku élèvera votre expérience culinaire vers de nouveaux sommets, offrant des performances et une précision inégalées à chaque coupe\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38308913021122,"sku":"GS-PL-KS-OKUMA-195","price":263.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/IMG-0005.png?v=1761102315"},{"product_id":"amaya-210-gyuto-chef-knife-210mm-blade-45-layer-damascus-steel-hammered","title":"AMYA 210 | Couteau Gyuto\/Chef Lame 210mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e🇯🇵 Ginza Steel | Couteau Gyuto Amaya 210\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Gyuto Amaya 210 – une merveille culinaire fabriquée au Japon. Améliorez votre expérience en cuisine avec cette lame de précision, forgée de manière experte à partir d'acier de haute qualité pour un tranchant et une durabilité inégalés. Le design Gyuto de 210 mm allie harmonieusement performance et élégance, ce qui en fait l'outil idéal pour diverses techniques de coupe. Le couteau Gyuto Amaya 210 n'est pas seulement un compagnon de cuisine essentiel ; c'est un témoignage de l'artisanat japonais, mettant l'art de la précision culinaire à portée de main. Améliorez votre parcours culinaire avec le summum de l'excellence des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDétails de la lame :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier suédois à haute teneur en carbone 19C27 de Sandvik\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMotif de la lame : Damas japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant de la lame : Double tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39518665900226,"sku":"GS-PL-CF-AMAYA-210","price":226.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/AMAYA-210-00.webp?v=1703087848"},{"product_id":"kazuko-240-sujihiki-slicer-240mm-blade-45-layer-damascus-steel-hammered","title":"KAZUKO 240 - Lame Sujihiki\/trancheuse 240mm","description":"\u003ch2\u003e🇯🇵 Ginza Steel | Couteau Sujihiki Kazuko 240\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Sujihiki Kazuko 240 – un chef-d'œuvre culinaire fabriqué au Japon. Améliorez votre expérience en cuisine avec cette lame conçue avec précision, forgée de main de maître à partir d'acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 de Sandvik pour un tranchant et une durabilité inégalés. La conception du Sujihiki de 240 mm allie précision et élégance, en faisant l'outil parfait pour trancher et parer avec facilité. Le couteau Sujihiki Kabuki 240 n'est pas seulement un compagnon de cuisine essentiel ; c'est un témoignage de l'artisanat japonais, mettant l'art de la précision culinaire à portée de main. Améliorez votre parcours culinaire avec l'épitomé de l'excellence du couteau japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDétails de la lame :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 de Sandvik\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMotif de la lame : Damas japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant de la lame : Double tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40349432873154,"sku":"GS-PL-CF-KAZUKO-240","price":221.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/KAZUKO240.webp?v=1703918112"},{"product_id":"kasumi-180-damascus-vg10-santoku-knife-180mm-mb","title":"KASUMI 180- Damascus VG10 Holy Knife 180mm-MB","description":"\u003ch4\u003eKASUMI 180 - 33 Layered Hammered Damascus VG10 Santoku Knife 180mm w\/ Mahogany Brown Handle\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e| \u003cstrong\u003eFABRIQUÉ AU JAPON\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e |\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jqJi2kolLiE\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 est en acier inoxydable haute teneur en carbone et en acier inoxydable japonais de haute qualité pour la rétention et la durabilité des bords de Sharpness\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku est le type de couteau le plus populaire qui a évolué avec la culture japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un couteau polyvalent qui peut préparer presque tout ingrédient. Bien que son lieu de naissance soit le Japon, sa convenance s'est étendue à l'étranger, et ces dernières années de nombreux couteaux Santoku non fabriqués au Japon ont été trouvés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44708041064642,"sku":"GLS-PL-SN-KASUMI-180-MB","price":276.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/KASUMI-BR-00.webp?v=1703918090"},{"product_id":"alpha-olive-chai-dao-6-1-2","title":"ALPHA OLIVE | Chai Dao 6 1\/2\" Chef couteau |MISUMI","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGÜDE | Couteau de chef Chai Dao 6 1\/2\" \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\"Chai Dao\" est le nom d'un couteau de chef chinois avec la forme typique d'un cleaver pour ces couteaux. Le couteau de chef Gude Chai Dao de la série Alpha Olive est parfaitement adapté pour couper et hacher la viande et le poisson. Il hache également les légumes et proprement et professionnellement.\u003c\/p\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41405264560322,"sku":"X742\/16","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/X742.16-00.webp?v=1703087016"},{"product_id":"alpha-olive-chef-knife","title":"OLIVE ALPHA | Couteau de chef - 8\" | Acier forgé avec manche en bois d'olivier","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGÜDE | Couteau de chef 8 pouces \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau de chef de la série Gude Alpha Olive est un couteau polyvalent. Il coupe facilement le poisson, la viande, les fruits ou les légumes. Il convient également pour hacher ou peser les herbes. Avec le couteau de chef Gude de la série Alpha, vous pouvez couper les aliments avec une coupe précise. Grâce à la lame large, vous pouvez facilement ramasser les aliments coupés. Un couteau de cuisine ne devrait manquer dans aucune cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41405293920450,"sku":"X805\/21","price":216.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/805.21-00.webp?v=1703087759"},{"product_id":"matsue165-mv-stainless-steel-santoku-knife-165mm-natural-wood-handle","title":"MATSUE 165 - Couteau Santoku MV Inox 165mm\/Manche Bois Naturel","description":"\u003ch4\u003eMATSUE 165 - MV en acier inoxydable Steel Santoku Knife Poignée en bois naturel\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e| \u003cstrong\u003eFABRIQUÉ AU JAPON |\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e  \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation de l'acier Ginza MATSUE 165 couteau de Santoku japonais, chef-d'oeuvre de l'artisanat japonais. Sa lame en acier inoxydable Molybdène offre une netteté et une durabilité exceptionnelles pour des tâches de coupe précises. Le design ergonomique du couteau est complété par la poignée de bois naturel la plus confortable, assurant une prise sécurisée et confortable. Avec le couteau Ginza Steel MATSUE 165 Santoku, vous découvrirez l'équilibre parfait entre l'artisanat exquis et la performance supérieure dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42188261687490,"sku":"GS-PL-SN-MATSUE-165","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/MATSUE-165-NEW-00.webp?v=1703919613"},{"product_id":"tsumugi-180-nakiri-knife-165mm","title":"Tsumugi 180 - Couteau Nakiri 165mm","description":"\u003ch3\u003e🇯🇵 Acier Ginza | Couteau Tsumugi 180 Nakiri\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e| Fabriqué au Japon\u0026nbsp;|\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003cimg\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Japan.Flag_32x32.png?v=1670905758\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Nakiri Tsumugi 180 – un chef-d'œuvre culinaire fabriqué au Japon. Sublimez votre expérience en cuisine grâce à cette lame de précision, forgée avec expertise dans un acier de haute qualité pour un tranchant et une durabilité exceptionnels. Son design Nakiri de 180 mm allie polyvalence et élégance, ce qui en fait l'outil idéal pour trancher et hacher avec aisance. Le couteau Nakiri Tsumugi 180 est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine indispensable : il témoigne du savoir-faire japonais et met l'art de la précision culinaire à votre portée. Rehaussez votre parcours culinaire avec le summum de l'excellence en matière de couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : Acier suédois à haute teneur en carbone 19C27 de Sandvik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotif de la lame : Damas japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : Double tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42822684049602,"sku":"GS-PL-NK-TSUMUGI-180","price":206.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Tsumugi-165-00.webp?v=1703920107"},{"product_id":"hagakure-two","title":"Hagakure Deux - Ensemble Couteaux Santoku et Chef","description":"\u003cp\u003eEnsemble de deux couteaux Ginza Steel KC Series Hagakure – Lame VG10 avec manche G10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lot de deux couteaux Hagakure comprend la série Ginza Steel, fabriquée avec des lames VG10 et des manches G10 pour une durabilité et une précision exceptionnelles. Ce lot comprend un couteau de chef de 8 pouces et un couteau Santoku de 8 pouces, ce qui en fait l'ensemble parfait pour tous vos besoins culinaires. Améliorez votre jeu de cuisine avec ces couteaux savamment fabriqués.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCouteau de chef Hagakure 8 pouces (20 cm)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCouteau Santoku Hagakure 8 pouces (20 cm)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel 🇨🇳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43868629205186,"sku":"KC-HAGAKURE-TWO","price":273.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/KC-HAGAKURE-TWO.webp?v=1704414653"},{"product_id":"katana-two-chef-bundle-of-two","title":"KATANA TWO - Ensemble de deux chefs","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Ginza Steel KATANA-Two Chef Bundle propose deux couteaux de haute qualité avec des lames VG10-67 couches et des manches G10 durables, ce qui en fait les outils parfaits pour toute cuisine. Le pack comprend deux couteaux, chacun fabriqué avec précision et conçu pour un confort et des performances optimaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eKatana 20 - Couteau de Chef 8 pouces (20cm) \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eKatana 21 - Couteau Santoku 7 pouces (17.5cm)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel 🇨🇳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43868650602690,"sku":"KC-KATANA-TWO","price":275.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/KATANA-TWO.webp?v=1713499553"},{"product_id":"aogami-two-essential-bundle-made-in-japan","title":"AOGAMI Two - Pack Essentiel | Fabriqué au Japon","description":"\u003ch4\u003eAOGAMI Two - Kit essentiel | Fabriqué au Japon \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnsemble de couteaux en acier Ginza faits à la main, comprenant un couteau Santoku de 165 mm et un couteau Nakiri de 165 mm. Fabriqués par des artisans qualifiés à Ginza, au Japon, ces couteaux sont dotés de lames en fer doux bleu #2 pour un tranchant et une durabilité exceptionnels. Le Santoku est polyvalent pour trancher, découper et hacher, tandis que le Nakiri excelle dans la préparation des légumes. Avec des manches ergonomiques et un savoir-faire traditionnel, cet ensemble incarne la tradition culinaire japonaise. Transformez votre expérience culinaire avec des couteaux qui allient art et fonctionnalité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eNote importante :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003eCe couteau nécessite un entretien particulier. Veuillez consulter notre page FAQ pour des instructions détaillées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/pages\/high-carbon-content\"\u003e \u003cbutton style=\"background-color: #808080; color: white; padding: 10px 20px; border: none; border-radius: 5px; cursor: pointer; font-size: 16px;\"\u003e FAQ Acier Carbone \u003c\/button\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44116244005058,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Aogami-set-00.webp?v=1713499222"},{"product_id":"delta-chef-knife-8-inch-forged-steel-delta-handle","title":"DELTA | Couteau de chef 20 cm | Acier forgé Manche Delta","description":"\u003ch4\u003eGÜDE | Couteau de chef série Delta 8 pouces Acier forgé\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |  \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\"\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux de la série Delta sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier. Le forgeage à la goutte assure une grande résistance des matériaux même sous des contraintes dynamiques. Lors du forgeage à la goutte, l'ensemble du flan de forge est chauffé et déformé. En 40 étapes supplémentaires, le flan forgé est transformé en un couteau unique fait à la main par la manufacture de couteaux GÜDE.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux de la série Delta sont forgés à la main à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium-molybdène, puis finis en plus de 40 opérations manuelles. Ils sont inoxydables, trempés à la glace et offrent une répartition et un équilibre uniques du poids grâce à leur conception entièrement métallique avec des incrustations de bois de grenadille. La méthode de fabrication traditionnelle et le design innovant de haute qualité ont valu à la série Delta plus d'une récompense.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"German Design Logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/german-design-award_160x160.png?v=1709130869\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44167316635842,"sku":"D805\/21","price":254.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/D805_21-00.webp?v=1713498987"},{"product_id":"knife-block-milly-beech-wood","title":"Bloc à couteaux Milly en bois de hêtre - (couteau non inclus)","description":"\u003ch4\u003eGÜDE | Bloc à couteaux Milly en bois de hêtre (couteaux non inclus)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |  \u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\"\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"uncode_text_column\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe bloc à couteaux GÜDE Milly en bois de hêtre – un mélange harmonieux de fonctionnalité et d'élégance pour votre cuisine. Fabriqué avec précision et soin par GÜDE, réputé pour sa coutellerie exceptionnelle, ce bloc à couteaux est un ajout superbe à tout espace culinaire. Le bloc Milly en bois de hêtre est doté de fentes universelles pour loger vos couteaux en toute sécurité, assurant un accès facile tout en maintenant le tranchant des lames. Adoptez la beauté du bois de hêtre, apportant une touche de chaleur et de sophistication à votre comptoir. Améliorez l'organisation de votre cuisine avec le bloc à couteaux GÜDE Milly – où l'artisanat rencontre le style.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44168805613762,"sku":"M6-X000","price":299.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/M6-X000-new-02.webp?v=1718812668"},{"product_id":"ginza-steel-full-grain-leather-knife-role-rustic-brown","title":"Étui à couteaux en cuir pleine fleur Ginza Steel Marron Rustique","description":"\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eÉtui à couteaux en cuir pleine fleur Ginza steel pour 6 couteaux\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eMatériau : Cuir pleine fleur\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eTaille : 650 cm x 400 cm\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel 🇨🇳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44338153750722,"sku":"KC-ACC-ROL-66","price":249.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/LeatherRoleBrown-00.webp?v=1713495442"},{"product_id":"amelia-five-essential-vg10-damascus-steel-steak-knife-set","title":"AMELIA Five | Set de couteaux à steak essentiels en acier Damas VG10","description":"\u003ch4\u003eGinza Steel | Ensemble de cinq couteaux à steak essentiels en acier Damas VG10 AMELIA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec une lame à noyau en acier Damas VG10 avec un manche confortable en bois d'olivier italien ultra-premium | Livré dans une belle boîte cadeau. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ensemble comprend :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e4 couteaux à steak 5\"\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eBloc de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ginza Steel 🇨🇳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44338161418434,"sku":"KC-STST-AMELIA-FIVE","price":225.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/KC-STST-AMELIA-FIVE-02.webp?v=1711681254"},{"product_id":"yoshikawa-carbon-steel-wok-36cm-made-in-japan","title":"Wok Beijing Yoshikawa Cook-Pal Ren en acier au carbone nitruré 36 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eWok Beijing Yoshikawa Cook-Pal Ren 36cm\u003c\/strong\u003e est conçu pour les chefs et les cuisiniers amateurs qui exigent des performances de cuisson sérieuses, offrant chaleur, durabilité et précision dans chaque plat. Fabriqué en acier au carbone de haute qualité avec un processus de nitruration spécialisé, ce wok offre une conduction et une rétention de chaleur exceptionnelles, le rendant idéal pour saisir, faire sauter, frire, et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux poêles antiadhésives classiques, cette surface en acier au carbone sans revêtement développe une patine riche au fil du temps qui améliore le démoulage naturel et la saveur. La finition nitrurée améliore la résistance à la rouille et la dureté de la surface, vous offrant ainsi un wok durable qui répond rapidement aux changements de température et cuit uniformément d'un bord à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous fassiez dorer des viandes, sauter des légumes ou préparer des repas complets pour toute la famille, la taille de 36 cm vous offre la stabilité, le contrôle et les performances de qualité professionnelle nécessaires pour une cuisson à haute température en grande quantité – conçu pour durer et s'améliorer à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques clés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTaille de 36 cm adaptée aux grands repas ou à la cuisine familiale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction en acier au carbone de qualité professionnelle pour une réactivité thermique supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSurface nitrurée augmentant la durabilité et la résistance à la rouille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConception sans revêtement permettant à la patine naturelle de s'améliorer avec l'usage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePolyvalent pour la cuisson sur cuisinière et la saisie à haute température (vérifier les limites de température du four)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshikawa 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44566640591042,"sku":"YH9919","price":230.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/BeigingWok-YH9919-hero-36cm.webp?v=1777363053"},{"product_id":"ginza-steel-kaze-katana-2-piece-chef-s-knife-bundle","title":"Ginza Steel | Ensemble de 2 couteaux de chef Kaze Katana","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGinza Steel | Ensemble de 2 couteaux de chef Kaze Katana – Acier Damas VG10, manche en résine design\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAméliorez votre expérience culinaire avec l'ensemble de 2 couteaux de chef Kaze Katana de Ginza Steel. Cet ensemble haut de gamme comprend un couteau de chef de 20 cm et un de 15 cm, tous deux fabriqués avec des lames en acier Damas VG10 et dotés de superbes manches en résine design. Parfaitement équilibrés pour une précision et un contrôle optimaux, ces couteaux sont un incontournable pour toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Ginza Steel 🇨🇳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44659262652610,"sku":"","price":236.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/KAZE-BUNDLE-no-shadow.webp?v=1722282141"},{"product_id":"miyako-sus-210mm-gyuto-knife","title":"Couteau Gyuto Miyako SUS 210mm - Lame en acier Damas 33 couches - Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ecouteau Gyuto Miyako SUS 210mm\u003c\/b\u003e est un véritable chef-d'œuvre, alliant la beauté intemporelle de l'artisanat traditionnel japonais à des matériaux de pointe. Ce couteau met en valeur l'élégance de l'acier Damas, un hommage à ses origines anciennes, tout en intégrant des techniques de forge modernes pour un tranchant et une durabilité inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée à la main à Seki, au Japon, par des artisans experts, la lame est méticuleusement forgée à partir de 33 couches d'acier au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone (AUS8) et de SUS1A-1 à faible teneur en carbone, garantissant une résistance exceptionnelle, une résistance à la corrosion et un tranchant durable. Après un polissage miroir, une finition mate est appliquée pour créer une apparence douce et brillante, à la fois belle et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en bois lamellé de première qualité, est conçu de manière experte avec une forme arrondie pour offrir une prise en main confortable et sûre, s'adaptant parfaitement à votre main. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier à domicile, le couteau Gyuto Miyako SUS offre une expérience de coupe sans effort avec une précision et un contrôle inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shikisai Miyako 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44682395222210,"sku":"SM-1052","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/MIYAKI-GYUTO-210.webp?v=1724160100"},{"product_id":"first-set-pro-x1","title":"Ensemble Couteau Gyuto Miyako SUS et Planche à Découper Professionnelle Junior en Bois d'Ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEnsemble couteau Gyuto Miyako SUS et planche à découper Pro Junior en bois d'ébène\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAméliorez votre cuisine avec le couteau Gyuto Miyako SUS 210 mm et la planche à découper Pro Junior en bois d'ébène. Le couteau Gyuto, forgé à Seki, au Japon, à partir de 33 couches d'acier Damas, offre un tranchant, une durabilité et une précision supérieurs. Associé à la planche à découper de 45x30x3 cm fabriquée à partir d'une seule pièce de bois d'ébène entier avec une poignée en acier inoxydable 304, cet ensemble offre à la fois style et fonctionnalité. Idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs à la recherche d'une expérience culinaire de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shikisai Miyako 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44686724759746,"sku":"","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/FirstSet-PRO-X1_429b6d09-dd80-4fe8-9a99-835b35ea20cf.webp?v=1724121677"},{"product_id":"miyako-sus-180mm-santoku-knife-33-layer-damascus-steel-blade-made-in-japan","title":"Couteau Santoku Miyako SUS 180 mm – Lame en acier Damas 33 couches – Fabriqué au Japon","description":"\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ecouteau Santoku Miyako SUS 180mm\u003c\/b\u003e est un véritable chef-d'œuvre, alliant la beauté intemporelle de l'artisanat japonais traditionnel à des matériaux de pointe. Ce couteau met en valeur l'élégance de l'acier Damas, un hommage à ses origines anciennes, tout en intégrant des techniques de forgeage modernes pour un tranchant et une durabilité inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée à la main à Seki, au Japon, par des artisans experts, la lame est méticuleusement forgée à partir de 33 couches d'acier au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone (AUS8) et de SUS1A-1 à faible teneur en carbone, garantissant une résistance exceptionnelle, une résistance à la corrosion et un tranchant durable. Après un polissage miroir, une finition mate est appliquée pour créer une apparence douce et brillante, à la fois belle et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en bois stratifié de première qualité, est conçu avec expertise dans une forme arrondie pour offrir une prise en main confortable et sécurisée, s'adaptant parfaitement à votre main. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, le couteau Santoku Miyako SUS offre une expérience de coupe sans effort avec une précision et un contrôle inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shikisai Miyako 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44819725680834,"sku":"SM-1054","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/SM-1054-new-hero.webp?v=1734154152"},{"product_id":"seiryu-青龍-series-santoku-knife-180mm-vg10-damascus-steel","title":"Série Seiryū (青龍) - Couteau Santoku 180 mm en acier Damas VG10","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eInspiré par le « Seiryū » (青龍), le Dragon Azur de l'Est de la mythologie japonaise, ce couteau Santoku incarne la puissance, la précision et la beauté. Fabriqué à la main dans la ville de Seki, au Japon, une région réputée pour sa tradition coutelière séculaire, il est doté d'une superbe lame VG10 en acier Damas 33 couches et d'un manche en bois naturel. Conçu pour la polyvalence, le Santoku excelle dans la découpe, le ciselage et le hachage avec une précision sans effort.\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44822725558466,"sku":"GS-PL-SN-SEIRYU-180","price":270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Seiryu-Santoku-00.webp?v=1736452499"},{"product_id":"seiryu-青龍-series-nakir-knife-170mm-vg10-damascus-steel","title":"Série Seiryū (青龍) - Couteau Nakiri 170 mm en acier Damas VG10","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eS'inspirant du « Seiryū » (青龍), le Dragon Azur de l'Est dans la mythologie japonaise, ce couteau Nakiri symbolise la précision et la grâce. Fabriqué à la main dans la ville de Seki, au Japon, réputée pour son riche héritage en matière de fabrication de lames, il est doté d'une remarquable lame en acier Damas VG10 à 33 couches et d'un manche en bois naturel. Parfaitement conçu pour couper et trancher les légumes, le couteau Nakiri garantit des coupes nettes et efficaces à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel Japan 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44822742302914,"sku":"GS-PL-NK-SEIRYU-170","price":285.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/Seiryu-Nakiri-170-00.webp?v=1736464150"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-series-8-inch-gyutoh-knife-black-handle","title":"MIYABI 4000 FC Series 8-Inch Gyutoh Knife – Black Handle","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eElevate your culinary skills with the MIYABI 4000 FC Series 8-Inch Gyutoh Knife. Handcrafted in Seki, Japan, this professional chef’s knife features a 20 cm blade made from revolutionary FC61 fine carbide stainless steel with an impressive 61 Rockwell hardness. The ice-hardened FRIODURx2 blade delivers exceptional durability, edge retention, and corrosion resistance, making it perfect for all slicing, dicing, and chopping tasks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWith a razor-sharp Katana-edge and a comfortable brown handle, this Japanese chef’s knife offers precision, balance, and control. Combining traditional craftsmanship with modern materials, it’s an essential addition to any kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnife Series Guide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Knife guide\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44848264839362,"sku":"33951-201","price":237.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33951-201-new-00.webp?v=1736644659"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-7-inch-santoku-knife-black-handle","title":"Couteau Santoku MIYABI 4000 FC de 18 cm – Manche noir","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDécouvrez la polyvalence et la précision du couteau Santoku MIYABI 4000 FC de 7 pouces. Idéal pour trancher, couper en dés et hacher, ce couteau est fabriqué à la main à Seki, au Japon, à partir d'acier inoxydable au carbure fin FC61 révolutionnaire d'une dureté Rockwell de 61. La lame FRIODURx2, durcie à la glace, assure une durabilité exceptionnelle, un tranchant longue durée et une résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAvec son tranchant Katana ultra-aiguisé et son manche ergonomique marron, ce couteau Santoku offre un excellent équilibre et un contrôle optimal pour toutes vos tâches culinaires. Alliant l'artisanat traditionnel japonais à la technologie moderne, il est indispensable aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les chefs professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44848284729538,"sku":"33957-181","price":237.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33957-181-00.webp?v=1736628721"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-6-5-inch-nakiri-knife-black-handle","title":"MIYABI 4000 FC Couteau Nakiri 16,5 cm – Manche noir","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAméliorez votre préparation de légumes avec le couteau Nakiri MIYABI 4000 FC de 6,5 pouces. Conçu pour une précision de tranchage et de hachage, ce couteau est fabriqué à la main à Seki, au Japon, en utilisant de l'acier inoxydable au carbure fin FC61 de qualité supérieure avec une dureté Rockwell de 61. La lame FRIODURx2 durcie à la glace assure une durabilité exceptionnelle, une rétention du tranchant et une résistance à la corrosion, ce qui en fait un outil essentiel pour chaque cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDoté d'un tranchant Katana ultra-aiguisé et d'un manche ergonomique marron, ce couteau Nakiri offre un équilibre, un confort et un contrôle supérieurs pour une performance sans effort. Un mélange parfait d'artisanat japonais traditionnel et d'innovation moderne, il est idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44848286007490,"sku":"33952-171","price":237.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33952-171-00.png?v=1736628980"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-9-5-inch-sujihiki-knife-black-handle","title":"Couteau Sujihiki MIYABI 4000 FC de 9,5 pouces – Manche noir","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eObtenez une découpe de précision avec le couteau Sujihiki MIYABI 4000 FC de 9,5 pouces. Idéal pour découper et trancher les viandes et les poissons, ce couteau est fabriqué à la main à Seki, au Japon, à partir d'acier inoxydable FC61 à grain fin de première qualité, avec une dureté Rockwell impressionnante de 61. La lame FRIODURx2 durcie à la glace offre une durabilité exceptionnelle, un maintien de tranchant remarquable et une résistance supérieure à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eConçu avec un tranchant de type Katana et un manche ergonomique marron, ce couteau Sujihiki assure un excellent équilibre, contrôle et confort pendant l'utilisation. Alliant l'artisanat japonais traditionnel à des matériaux modernes, c'est un outil essentiel pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs recherchant précision et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44848290463938,"sku":"33950-241","price":246.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33950-241.png?v=1735274174"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-9-5-inch-gyutoh-knife-black-handle","title":"Couteau Gyutoh MIYABI 4000 FC de 24 cm – Manche noir","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAméliorez votre cuisine avec le couteau Gyutoh MIYABI 4000 FC de 24 cm, conçu pour trancher, hacher et couper avec précision. Ce couteau de chef japonais est fabriqué à la main à Seki, au Japon, à partir d'acier inoxydable au carbure fin FC61 révolutionnaire, avec une impressionnante dureté Rockwell de 61. La lame FRIODURx2 durcie à la glace assure une durabilité exceptionnelle, une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDoté d'un tranchant Katana ultra-aiguisé et d'un manche ergonomique marron, ce couteau Gyutoh offre un équilibre, un contrôle et un confort parfaits pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers amateurs. Alliant l'artisanat traditionnel japonais à des matériaux avancés, c'est un outil polyvalent et élégant pour tous vos besoins culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44848291643586,"sku":"33951-241","price":256.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33951-241-00.webp?v=1736627004"},{"product_id":"miyabi-4000-fcv2-koya-6-5-inch-nakiri-knife-beige-handle","title":"Couteau Nakiri MIYABI 4000 FCV2 KOYA 6,5 pouces – Manche beige","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDécouvrez la précision du couteau Gyutoh MIYABI 4000 FCV2 KOYA de 20 cm, un choix haut de gamme pour les chefs et les passionnés de cuisine. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce couteau possède une lame de 20 cm en acier inoxydable au carbure fin FC61 trempé deux fois à la glace, avec une dureté de 61 Rockwell. La lame FRIODURx2 assure une durabilité exceptionnelle, une rétention de tranchant longue durée et une résistance supérieure à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAvec son tranchant Katana et son élégant manche beige, ce couteau de chef japonais offre un équilibre, un confort et un contrôle parfaits pour tous vos besoins de tranchage, de découpe en dés et de hachage. Améliorez votre cuisine avec ce couteau durable et magnifiquement conçu, fabriqué pour fonctionner au plus haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45042830049474,"sku":"33972-173","price":227.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33972-173-0.png?v=1746282729"},{"product_id":"yoshikawa-cook-pal-ren-series-guangdong-wok-36-cm-nitrided-carbon-steel-round-bottom","title":"Wok Yoshikawa Cook-Pal Ren en acier au carbone nitruré de 36 cm, fond rond, Guangdong","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ewok Yoshikawa Cook-Pal Ren 36 cm à fond rond de Guangdong\u003c\/strong\u003e est conçu pour les techniques de cuisson chinoises authentiques, dans une forme à fond rond de 36 cm fidèle à la conception traditionnelle des woks. Fabriqué dans la célèbre région de Tsubame-Sanjo au Japon, ce wok est doté d'acier au carbone nitruré, offrant une durabilité, une résistance à la chaleur et une prévention de la rouille exceptionnelles, bien au-delà de l'acier non traité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour le sauté à haute température, la friture, la cuisson à la vapeur et le braisage, le wok développe au fil du temps une surface naturellement antiadhésive avec un assaisonnement approprié, plutôt que de dépendre d'un revêtement synthétique qui finit par s'user. Le diamètre spacieux de 36 cm le rend idéal pour les repas en famille ou un usage professionnel, tandis que la poignée en bois traditionnelle assure une prise confortable et résistante à la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raison de sa forme à fond rond, ce wok est mieux utilisé avec des cuisinières à gaz ou un brûleur de wok plutôt qu'une table de cuisson à induction plate — un choix de confiance pour les chefs recherchant la précision, la performance et le mélange de la technique de cuisson chinoise avec l'artisanat japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eWok de 36 cm à fond rond pour la cuisine chinoise à haute température\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction en acier au carbone nitruré pour la résistance et la prévention de la rouille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForme une surface antiadhésive naturelle grâce à l'assaisonnement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée en bois traditionnelle pour une prise confortable et résistante à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePour une utilisation avec des cuisinières à gaz et des brûleurs de wok (non compatible avec les tables de cuisson à induction plates)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Yoshikawa 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45133576405186,"sku":"YH9915","price":226.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/cantonWok-00.webp?v=1748132863"},{"product_id":"yoshikawa-cook-pal-ren-deep-frying-pan-set-of-two-made-in-japan","title":"Ensemble de poêles à frire profondes Yoshikawa Cook-Pal Ren en acier au carbone nitruré de 24cm\/28cm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBatterie de poêles à frire profondes Yoshikawa Cook-Pal Ren (24 cm et 28 cm)\u003c\/strong\u003e est conçue pour les cuisiniers amateurs sérieux et les passionnés de cuisine, comprenant deux tailles polyvalentes idéales pour tout, des sautés à la friture. Fabriquées au Japon à partir de fer de haute qualité, ces poêles offrent une distribution rapide et uniforme de la chaleur et sont conçues pour durer bien plus longtemps que les ustensiles de cuisson antiadhésifs typiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque poêle présente un design légèrement plus profond que les poêles à frire classiques, offrant plus d'espace pour les ingrédients et réduisant les éclaboussures d'huile pendant la friture. La surface est conçue pour se culotter naturellement avec le temps, développant une patine antiadhésive avec une utilisation régulière. Légères mais durables, ces poêles offrent une excellente rétention de la chaleur et conviennent aux plaques de cuisson à gaz, à induction et électriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous cuisiniez pour une personne ou pour toute une famille, cet ensemble de deux pièces vous offre la flexibilité d'adapter la taille de la poêle au repas, sans sacrifier les performances et la durabilité qu'offrent les ustensiles de cuisine japonais en fer de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'ensemble comprend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePoêle à frire profonde de 24 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoêle à frire profonde de 28 cm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction en fer japonais de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa forme profonde réduit les éclaboussures et peut contenir plus d'ingrédients\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel avec un culottage approprié\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec les plaques de cuisson à gaz, à induction et électriques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshikawa 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135633318082,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/DeepFryingPan-set-of-two.webp?v=1748225701"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-8-gyutoh-ice-hardened-fc61-steel-damascus-blade-pakkawood-handle","title":"Miyabi Kaizen II 5000FCD 8″ Gyutoh – Acier FC61 trempé à froid, lame Damas, manche en Pakkawood","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAméliorez les performances de votre cuisine avec le \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ecouteau de chef Miyabi Kaizen II 5000FCD 8″ Gyutoh\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, qui allie tradition, précision et beauté artistique :\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePerformances de lame inégalées\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNoyau en \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esuper acier FC61\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e protégé par \u003ci\u003e48 couches d'acier inoxydable damassé\u003c\/i\u003e, offrant une superbe rétention du tranchant et une grande résilience\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLame Friodur® à double trempe cryogénique\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pour une résistance exceptionnelle à la corrosion et un tranchant durable\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAffûté à la main \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eselon la méthode Honbazuke\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e à un angle précis de 9,5° à 12° — pour un profil de coupe digne d'un scalpel\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDesign élégant et équilibré\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMotif \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edamassé floral foncé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e distinctif, trempé dans l'acide pour une profondeur visuelle et une durabilité accrues\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProfil de lame \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003egyutoh japonais fin\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e authentique — idéal pour trancher, découper en dés et hacher avec une finesse professionnelle\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eManche ergonomique en \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003epakkawood en forme de D\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, avec une épingle en mosaïque et une mitre arrondie, équilibre la lame pour une prise en main confortable et antidérapante\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eArtisanat expert\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, une région admirée depuis des siècles pour sa maîtrise de la coutellerie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eConçu pour \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edurer toute une vie\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, avec une protection robuste contre la corrosion et des performances de tranchant fiables que l'on retrouve dans les cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eSpécifications clés\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLongueur de la lame : 8″ (20 cm) ; Longueur totale : ~13,46″ ; Poids : ~0,44 lb.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDureté Rockwell : 60-62 HRC ; pleine soie dissimulée ; tranchant fin affûté via Honbazuke\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eManche : pakkawood noir avec épingle en mosaïque et logo Miyabi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003ePourquoi choisir Kaizen II ?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOffre le tranchant et la rétention du fil des aciers japonais haut de gamme à un prix moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lame trempée à la glace résiste à l'usure et à la corrosion, tandis que les couches de damas ajoutent de la résilience et du style.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdéal pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine — élégant, durable et facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGuide de la série de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45312705265858,"sku":"34681-201","price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34681-201-hero.webp?v=1753116512"},{"product_id":"miyabi-hibana-800dp-8-gyutoh-fc61-steel-49-layer-spark-damascus-ergonomic-triple-riveted-handle","title":"Miyabi Hibana 800DP Gyutoh 20,3 cm – Acier FC61, 49 couches de Damas Spark, manche ergonomique à triple rivet","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Gyutoh Miyabi Hibana 800DP 8″ allie l'artisanat traditionnel japonais à la technologie moderne de l'acier. Dotée d'un noyau en acier inoxydable à carbure fin FC61, la lame est protégée par 49 couches d'un superbe damas \"Spark\". Le traitement Friodur® doublement durci à froid améliore la tenue du tranchant et la résistance à la corrosion, tandis que le processus d'affûtage manuel Honbazuke assure un tranchant rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSon manche ergonomique à trois rivets avec des accents en laiton offre une prise en main sûre et un excellent équilibre pour une utilisation prolongée. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce gyutoh (couteau de chef japonais) est idéal pour trancher, couper en dés et hacher avec précision et contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45312756383938,"sku":"54481-201","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/54481-201-hero.webp?v=1753117319"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-6-5-nakiri-fc61-core-48-layer-damascus-d-shape-pakkawood-handle","title":"Miyabi Kaizen II 5000FCD 6.5″ Nakiri – Noyau FC61, Acier Damas 48 couches, Manche Pakkawood en D","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe couteau Nakiri Miyabi Kaizen II 5000FCD de 6,5 po offre des performances et une beauté exceptionnelles dans un couperet à légumes précis. Construit autour d'un noyau en super-acier FC61, il est enveloppé de 48 couches de damas à motifs floraux et doublement durci à la glace avec Friodur® pour une netteté, une durabilité et une résistance à la corrosion supérieures. La lame est affûtée à la main via Honbazuke pour un tranchant fin, semblable à un scalpel (environ 9,5 à 12°).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe couteau est doté d'un manche ergonomique en pakkawood noir en forme de D avec une broche en mosaïque et une mitre arrondie pour un contrôle équilibré. Fabriqué à la main dans la célèbre ville coutelière de Seki, au Japon, il est idéal pour trancher, couper en dés et hacher les légumes avec facilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques principales\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNoyau en acier FC61\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec une rétention de bord et une résistance aux éclats exceptionnelles\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDamas floral 48 couches\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec finition assombrie à l'acide pour une résistance et une élégance accrues\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLame Friodur® doublement durcie à la glace\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e, Rockwell ~61 HRC\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTranchant affûté Honbazuke\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (~9,5–12°) pour une coupe aussi tranchante qu'un rasoir\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManche en pakkawood noir en forme de D\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec broche en mosaïque et embout en acier inoxydable\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, combinant savoir-faire traditionnel et raffinement moderne\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45312798097602,"sku":"34685-171","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34685-171-0_1.png?v=1753119903"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-7-inch-bunka-knife-black-1","title":"MIYABI Kaizen II 5000FCD Couteau Bunka de 172 mm (7 po) – Noir","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eInspiré par la philosophie « Kaizen » – un terme japonais signifiant amélioration continue –, ce \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ecouteau Bunka MIYABI Kaizen II 5000FCD\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e allie l'artisanat traditionnel à une fabrication de pointe. Fabriquée à la main à Seki, au Japon, la lame est dotée d'un \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003enoyau en super acier FC61\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, gainé de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e48 couches alternées d'acier inoxydable\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e qui mettent en valeur un superbe motif floral Damas et un tranchant de katana ondulé. L'acier est ensuite affiné par \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003etrempe cryogénique FRIODUR\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, ce qui lui confère une dureté (60–62 HRC), une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDes artisans experts aiguisent chaque lame à l'aide de la célèbre \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003etechnique Honbazuke\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, produisant un tranchant ultra-affûté à un angle précis de 9,5°–12° par côté. La lame Bunka polyvalente, avec sa pointe en K inversée, excelle dans la coupe, le découpage en dés et le hachage de légumes, de viande et de poisson. Le \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emanche octogonal ergonomique en pakkawood noir\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, orné d'un rivet en mosaïque, d'un anneau décoratif rouge et d'un embout logo, offre équilibre, style et confort durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eConstruction forgée à 49 couches\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : noyau en FC61 et 48 couches d'acier inoxydable pour la durabilité et l'esthétique.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLame trempée à froid FRIODUR\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : dureté et résistance à la corrosion exceptionnelles.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : extrêmement coupant avec un angle de 9,5° à 12° par côté.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProfil Bunka distinctif avec pointe en K\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : polyvalent pour trancher, hacher et découper la viande avec précision.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTranchant ambidextre à double biseau\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : convient aux utilisateurs gauchers et droitiers.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManche ergonomique confortable\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : pakkawood octogonal noir avec détails décoratifs pour une bonne prise en main et du style.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e : fusion de siècles d'héritage de coutellerie japonaise et d'ingénierie moderne.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45312899973314,"sku":"1034069","price":237.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/1034069_KaizenII_BunkaKnife_Silo_01.png?v=1757017833"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-7-santoku-fc61-core-48-layer-damascus-d-shape-pakkawood-handle","title":"Miyabi Kaizen II 5000FCD Santoku 7″ – Cœur FC61, 48 couches de Damas, manche en Pakkawood en forme de D","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Miyabi Kaizen II 5000FCD Santoku de 7 po combine la précision japonaise et la performance des aciers modernes. Son noyau à carbure fin FC61 est entouré de 48 couches de Damas à motifs floraux et doublement durci à froid avec la technologie Friodur® pour une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion. Aiguisé à la main selon le processus Honbazuke en trois étapes, il offre un tranchant rasoir d’environ 9 à 12° par côté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe couteau Santoku est doté d’une lame mince et à profil plat, idéale pour trancher facilement les viandes, les poissons et les légumes\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e. Le confortable manche en pakkawood noir en forme de D, accentué par une goupille en mosaïque d’acier et un embout, offre un excellent équilibre et une prise en main sûre\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFabriqué à Seki, au Japon, ce couteau répond à des normes de qualité rigoureuses et est conçu pour durer. Il est également couvert par une garantie à vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45515109466306,"sku":"34684-181","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34684-181-0_1.png?v=1753120853"},{"product_id":"miyabi-4000-fcv2-koya-bunka-7-knife-beige-handle","title":"Couteau Bunka MIYABI 4000 FCV2 KOYA 18 cm – Manche beige","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la précision et l'élégance du \u003cstrong\u003eMIYABI KOYA 4000FCv2 Bunka 7″\u003c\/strong\u003e, un couteau Bunka de style japonais polyvalent qui allie un savoir-faire raffiné et des matériaux haute performance. Conçu pour trancher, couper en dés et hacher avec facilité, ce couteau apporte des performances de niveau professionnel à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à partir d'acier inoxydable avancé à carbure fin FC61 et durci à froid à environ 61 HRC pour un tranchant exceptionnel et une excellente rétention du fil.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe profil de lame Bunka à pointe inversée (K-tip) offre une polyvalence, permettant à la fois des travaux de précision et une coupe efficace.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe tranchant double biseau affûté à la main avec un angle de 9,5° à 12° assure des coupes nettes et lisses à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe manche ergonomique octogonal en Pakkawood offre une prise en main confortable et sûre et présente des éléments de design japonais distinctifs.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéticuleusement fabriqué à la main à Seki, au Japon, combinant des siècles d'héritage de fabrication de lames avec l'ingénierie moderne.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe MIYABI KOYA 4000FCv2 Bunka 7″ fusionne l'art traditionnel japonais avec les performances modernes. Idéal pour les chefs et les passionnés de cuisine qui apprécient à la fois la forme et la fonction, il offre un design élégant et une précision de rasoir pour votre cuisine quotidienne et vos repas d'occasion.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45856516767938,"sku":"1034073","price":237.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/1034073.webp?v=1761531081"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000-fcd-5-5-shotoh-fc61-core-48-layer-damascus-d-shapre-pakkawood-handle-copy","title":"MIYABI KAIZEN II 5000 FCD 5.5\" Shotoh FC61 CORE, DAMAS 48 COUCHES, MANCHE EN BOIS DE PAKKA EN FORME DE D","description":"\u003cp\u003eMIYABI 5000 FCD Shotoh, lame de 13cm. Le couteau Shotoh, ou couteau d'office, est idéal pour la préparation de petites pièces de viande, de fruits et de légumes. Il possède un noyau en acier au carbure fin avec une dureté qui confère une très bonne tenue du tranchant et un aiguisage initial. Le noyau est intégré dans 48 couches d'acier, ce qui confère à chaque lame son motif unique de type Damas. Une netteté semblable à celle d'un rasoir est obtenue par un processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes appelé affûtage Honbazuke. La longueur totale du tranchant peut être utilisée car il n'y a pas de garde. Pour un meilleur entretien, laver à la main et entretenir et affûter avec des pierres à aiguiser. Nous recommandons l'utilisation d'une planche à découper en bois plutôt que des planches en verre, en céramique ou en pierre, car celles-ci émousseraient le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNoyau de la lame en acier au carbure fin FC61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e48 couches d'acier entourant le noyau créent le motif Damas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFRIODUR trempé à la glace pour une dureté extrême\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté Rockwell d'environ 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois de pakka accentué par un rivet en mosaïque d'acier et un embout de manche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46109843325122,"sku":"34680-131","price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34680-131-0.webp?v=1761359901"},{"product_id":"miyabi-hibana-800dp-7-rocking-santoku-knife","title":"Couteau Santoku à bascule Miyabi Hibana 800DP 7” - Acier de Damas","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku à bascule 7\" Miyabi Hibana 800DP - Acier Damas. combine l'artisanat japonais avec des performances modernes — une lame polyvalente conçue pour hacher, trancher, couper en dés et préparer les légumes, les viandes et les poissons avec facilité et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNoyau en acier FC61 de première qualité :\u003c\/strong\u003e Offre une excellente rétention du tranchant, une durabilité et un affûtage longue durée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLame damassée \"Spark\" à 49 couches :\u003c\/strong\u003e Le noyau est enveloppé de couches alternées d'acier inoxydable pour la solidité, la résistance à la corrosion et un motif damassé saisissant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTranchant Honbazuke aiguisé à la main :\u003c\/strong\u003e Fini à la main selon le processus traditionnel en trois étapes pour une précision chirurgicale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTrempé à froid (FRIODURx2) :\u003c\/strong\u003e Le double trempage à froid améliore la structure microscopique de l'acier pour des performances de coupe et une résistance à la corrosion améliorées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManche ergonomique à triple rivetage :\u003c\/strong\u003e Soie apparente avec une mitre incurvée pour une prise en main confortable ; le manche noir avec des entretoises en laiton ajoute équilibre et stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eForme de lame Santoku à bascule :\u003c\/strong\u003e Optimisée pour les coupes à bascule occidentales, elle réalise également les hachages traditionnels asiatiques — excellente pour les légumes, les herbes, le poisson et les viandes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon :\u003c\/strong\u003e Fabriqué par des artisans qualifiés avec une attention aux détails et l'héritage de la fabrication de couteaux japonais.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46110780358850,"sku":"54488-181","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/54488-181.webp?v=1761273689"},{"product_id":"miyabi-hibana-800dp-6-5-nakiri-knife","title":"Couteau Nakiri Miyabi Hibana 800DP 16,5 cm - Acier Damas","description":"\u003cp\u003eLe couteau Nakiri Miyabi Hibana 800DP 6,5\" - Acier de Damas apporte la précision japonaise dans votre cuisine — un couteau à légumes conçu pour hacher, trancher et couper les produits avec facilité et efficacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNoyau en acier FC61 :\u003c\/strong\u003e Assure une rétention du tranchant durable, une grande durabilité et un affûtage exceptionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLame Damas 49 couches :\u003c\/strong\u003e Le noyau est plaqué de couches alternées d'acier inoxydable pour former un motif Damas magnifique et solide pour une résistance et une résistance à la corrosion améliorées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTrempé à froid (FRIODURx2) :\u003c\/strong\u003e La lame est trempée à froid pour améliorer la durabilité du tranchant, la résistance à la corrosion et les performances de coupe globales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main :\u003c\/strong\u003e Fini à la main pour un tranchant rasoir, idéal pour des coupes précises et fines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eManche ergonomique à triple rivet :\u003c\/strong\u003e Manche à pleine soie avec mitre courbée — offre une prise en main confortable et un excellent équilibre. Les entretoises en laiton et la goupille en mosaïque ajoutent de l'élégance et une bonne répartition du poids.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForme Nakiri axée sur les légumes :\u003c\/strong\u003e La lame large et droite excelle dans le hachage, le tranchage et la découpe des fruits et légumes — parfaite pour les cuisiniers amateurs ou la préparation professionnelle en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon :\u003c\/strong\u003e Forgé avec expertise selon l'artisanat traditionnel japonais de fabrication de lames.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main uniquement — ne passe pas au lave-vaisselle.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46111525077186,"sku":"54485-171","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/54485-171-0.webp?v=1761274336"},{"product_id":"miyabi-hibana-800dp-7-inch-santoku-knife","title":"Miyabi Hibana 800DP 7 pouces, Acier Damas Santoku","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku Miyabi Hibana 800DP 7 pouces en acier Damas allie la fabrication traditionnelle japonaise de couteaux à des performances modernes. Sa forme de lame polyvalente est idéale pour hacher, trancher, découper en dés et préparer une large gamme d'ingrédients – des légumes aux viandes et poissons – avec précision et facilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\"\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNoyau en acier FC61 :\u003c\/strong\u003e Offre une excellente tenue de tranchant, une grande durabilité et un affûtage durable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLame Damas 49 couches :\u003c\/strong\u003e Le noyau est recouvert de couches alternées d'acier inoxydable, formant un motif Damas saisissant pour la force, la résistance à la corrosion et l'attrait esthétique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurcissement à froid (FRIODURx2) :\u003c\/strong\u003e Un durcissement spécial ajoute de la ténacité à l'acier, améliorant les performances de coupe et la longévité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main :\u003c\/strong\u003e Aiguisé en usine selon la méthode traditionnelle Honbazuke en trois étapes pour une précision tranchante dès la sortie de l'emballage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManche ergonomique à triple rivet :\u003c\/strong\u003e Manche à pleine soie avec mitre incurvée offrant confort et contrôle pour une prise en pince, équilibré avec un manche noir et des entretoises en laiton pour le poids et la stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eForme Santoku polyvalente :\u003c\/strong\u003e Conçu pour une large gamme de tâches culinaires — hacher des herbes et des légumes, trancher des viandes ou préparer du poisson — ce qui en fait un couteau polyvalent et incontournable pour la cuisine quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon :\u003c\/strong\u003e Combine l'artisanat japonais et des matériaux de haute qualité pour des performances et une esthétique haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConseils d'entretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main uniquement ; ne passe pas au lave-vaisselle.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46112306561218,"sku":"54487-181","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/54487-181.webp?v=1761273835"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-9-5-inch-sujihiki-black","title":"MIYABI 5000 FC-D Sujihiki 24 cm, noir","description":"\u003cp\u003eConçue selon des normes rigoureuses, MIYABI poursuit sa quête de perfection avec la collection MIYABI Kaizen. « Kaizen », qui signifie « amélioration » ou « changement pour le meilleur » en japonais, est un mode de vie. Cette série allie la toute dernière technologie à des lignes épurées et modernes, et des siècles d'art de la fabrication de couteaux. Construction forgée de 49 couches avec un noyau en super acier FC61 protégé par 48 couches alternées d'acier inoxydable, meulé pour exposer un motif Damas unique et un tranchant katana ondulé. Le manche ergonomique en bois de Pakka noir est orné d'une épingle mosaïque saisissante, d'un anneau décoratif rouge et d'un embout avec logo. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.\nLe couteau à trancher (SUJIHIKI) est un couteau à trancher japonais idéal pour découper sans effort la viande, le poisson ainsi que pour trancher un rôti et d'autres grandes coupes de viande.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier au carbure fin FC61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e48 couches d'acier entourant le noyau créent le motif Damas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrempe FRIODUR pour une dureté extrême\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté Rockwell d'environ 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois de Pakka accentué par une épingle en mosaïque d'acier et un capuchon d'extrémité de manche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46598808699074,"sku":"34680-241","price":299.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34680-241-0_1.webp?v=1769007621"},{"product_id":"ginrei-silver3-3-layer-nashiji-nakiri-170mm-olive-wood-handle","title":"Couteau Nakiri Ginrei Silver 3 Nashiji (Gingami No.3) 3 couches – 170 mm","description":"\u003ch2\u003eCouteau Nakiri Ginrei Silver 3 Nashiji (Gingami No.3) 3 couches – 170 mm (Manche en bois d'olivier)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez la performance de coupe raffinée japonaise avec le \u003cstrong\u003eNakiri Ginrei Silver3 3 couches Nashiji\u003c\/strong\u003e — désormais doté d'un \u003cstrong\u003emanche distinctif en bois d'olivier\u003c\/strong\u003e pour une meilleure prise en main, une chaleur et un attrait esthétique accrus. Conçu pour une coupe de légumes de précision, ce Nakiri allie l'artisanat traditionnel à la technologie moderne de l'acier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCœur en acier Premium Silver3\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cœur de cette lame est fabriqué en \u003cstrong\u003eacier inoxydable Silver3 (Ginsan)\u003c\/strong\u003e, apprécié pour son excellent équilibre entre tranchant, rétention du fil et résistance à la corrosion. L'acier Silver3 vous offre un tranchant aiguisé, facile à entretenir sans sacrifier les performances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMagnifique finition Nashiji\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa lame présente une magnifique \u003cstrong\u003efinition Nashiji (peau d'orange)\u003c\/strong\u003e — une surface texturée qui réduit la friction lors de la découpe et confère un aspect raffiné et artisanal qui se distinguera dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManche en bois d'olivier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConception ergonomique pour un contrôle et un confort optimaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMotifs de grain durables et naturellement magnifiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa teinte chaude complète la finition de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi vous l'aimerez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIdéal pour une préparation précise des légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉquilibré et facile à manœuvrer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCœur en Silver3 résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition élégante de la lame Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche confortable en bois d'olivier\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Nakiri Ginrei Silver3 3 couches Nashiji est le choix du chef pour trancher, couper en dés et hacher sans effort les légumes, avec beauté, équilibre et performance durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46788840194242,"sku":"GNR-SL3-NK-OLV-170","price":249.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/GNR-SL3-NK-OLV-170-HERO.webp?v=1772305787"},{"product_id":"zwilling-pro-9-piece-cookware-set-5-piece-18-10-stainless-steel","title":"Batterie de cuisine ZWILLING Pro 9 pièces, acier inoxydable 18\/10","description":"\u003cp\u003eSi vous aimez être votre propre chef, vous adorerez les ustensiles de cuisson de haute qualité de la série ZWILLING Pro. Cette série établit la norme en matière de qualité, de technologie et, surtout, de design, inspirée des créations les plus populaires des chefs.\n\nCet ensemble de cuisson de 5 pièces comprend des casseroles de différentes tailles pour de nombreuses occasions. Que vous fassiez frire, braiser ou bouillir, vous êtes toujours équipé professionnellement avec cet ensemble. Toutes les pièces de cet ensemble de casseroles sont fabriquées en acier inoxydable 18\/10 résistant aux rayures. Cela les rend exceptionnellement robustes et, grâce à une finition spéciale du matériau, particulièrement résistantes au lave-vaisselle. L'ensemble vous réserve également des détails encore plus élaborés, notamment de larges poignées en acier inoxydable qui tiennent bien en main et restent froides longtemps, des bords verseurs anti-goutte, une échelle de mesure intégrée à l'intérieur des casseroles et des couvercles en verre ajustés. Les casseroles sont dotées d'une base sandwich multicouche SIGMA Classic+ qui distribue la chaleur incroyablement rapidement et uniformément. Toutes les pièces de cet ensemble arborent une élégante finition satinée et complètent tout ustensile de cuisson, que ce soit dans les cuisines de restaurants professionnels ou à la maison.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa base sandwich SIGMA Classic+ avec son stockage et sa distribution de chaleur optimaux aide à économiser de l'énergie pendant la cuisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBase encapsulée renforcée de titane, particulièrement adaptée au nettoyage au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable 18\/10 de haute qualité, particulièrement hygiénique, robuste et résistant aux rayures\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBord verseur particulièrement large pour un versement sûr et précis sans égouttement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉchelle de mesure intégrée qui facilite grandement la mesure directement dans la casserole\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes poignées massives en acier inoxydable restent froides longtemps et permettent une manipulation confortable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConvient à tous les types de feux, y compris l'induction\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConvient à la préparation de délicieux repas au four (jusqu'à 200 °C)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConçu par Matteo Thun \u0026amp; Antonio Rodriguez\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCasserole (16 cm) de 1,6 pintes\/1,5 L, Faitout (20 cm) de 3,2 pintes\/3 L, Marmite (16 cm) de 2,1 pintes\/2 L, Marmite (20 cm) de 3,7 pintes\/3,5 L, Marmite (24 cm) de 6,6 pintes\/6,25 L\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ZWILLING 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46814991352002,"sku":"65120-005","price":299.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/64120005.webp?v=1761757110"},{"product_id":"ginrie-silver-3-3-layer-nashiji-santoku-170mm-with-olive-wood-handle","title":"Ginrie Argent 3 Couteau Santoku Nashiji 3 couches de 170 mm avec manche en bois d'olivier","description":"\u003ch1\u003eGinrei Silver3 (Gingami No.3) Santoku Nashiji 3 couches – 170 mm (Manche en bois d'olivier)\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez la performance de coupe japonaise raffinée avec le Santoku Nashiji 3 couches Ginrei Silver3 — doté d'un manche chaleureux en bois d'olivier pour une prise en main, un confort et une beauté naturelle améliorés. Polyvalent, ce Santoku manipule la viande, le poisson et les légumes avec une précision et une élégance égales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNoyau en acier Premium Silver3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est fabriqué en acier inoxydable Silver3 (Ginsan), offrant un équilibre exceptionnel entre le tranchant, la tenue de bord et la résistance à la corrosion. Le Silver3 vous offre un tranchant aiguisé et facile à entretenir sans compromettre la performance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMagnifique finition Nashiji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame présente une finition Nashiji (peau de poire) saisissante — une surface texturée qui réduit la friction lors de la coupe et confère un caractère raffiné et artisanal à chaque cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eManche en bois d'olivier\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eDesign ergonomique pour le contrôle et le confort\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eDurable avec des motifs de grain naturellement beaux\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eLes tons chauds complètent la finition de la lame Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi vous l'aimerez\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eCouteau polyvalent pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eÉquilibré et facile à manier\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNoyau Silver3 résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eFinition de lame Nashiji élégante\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eManche confortable et naturellement beau en bois d'olivier\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Santoku Nashiji 3 couches Ginrei Silver3 avec manche en bois d'olivier est le choix du chef pour une coupe tout usage sans effort — alliant chaleur, équilibre et performance durable à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Hatsukokoro 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47252436451522,"sku":"GNR-SL3-SN-OLV-170","price":259.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/GNR-SL3-SN-OLV-170-00.webp?v=1773714614"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-8-inch-gyutoh-brown","title":"Miyabi 6000 MCT Couteau Gyutoh 20 cm, Marron","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe Gyutoh Miyabi 6000 MCT de 8 pouces est un couteau de chef japonais conçu avec précision pour couper et séparer sans effort le poisson et la viande avec un contrôle exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDoté d'une lame de 20 cm avec une pointe acérée et un profil robuste, ce Gyutoh offre des coupes nettes et précises à chaque fois. Le profil de la lame japonaise combine une qualité de coupe élevée avec un confort exceptionnel pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa lame est fabriquée à partir d'un noyau en acier Micro-Carbide Powder Steel enveloppé dans deux couches supplémentaires d'acier, forgées au marteau pour un aspect saisissant rappelant le motif Tsuchime. Chaque lame subit plusieurs processus de durcissement à la glace à -196°C, atteignant une dureté finale d'environ 63 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFini à la main à l'aide de l'affûtage Honbazuke et poli des deux côtés, le Miyabi 6000 MCT 8 Inch Gyutoh est associé à un manche durable en bois de Pakka qui offre un équilibre parfait, une flexibilité et des performances sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47476613546178,"sku":"34073-201","price":270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34073-201-0_1.png?v=1776533104"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-6-inch-gyutoh-knife","title":"Couteau Gyutoh MIYABI Kaizen II 5000FCD de 6 pouces","description":"\u003cp data-end=\"1079\" data-start=\"530\"\u003eLe Gyutoh MIYABI Kaizen II 5000FCD de 6 pouces est un couteau de chef japonais fabriqué à la main, conçu pour la coupe de précision, le tranchage et la polyvalence quotidienne en cuisine. Fabriqué à Seki, au Japon, ce gyutoh haut de gamme combine l'artisanat traditionnel japonais avec une ingénierie de pointe en matière d'acier. Doté d'un noyau en acier au carbure fin FC61, d'une construction Damas à 49 couches et d'une finition de tranchant Honbazuke ultra-tranchante, ce couteau offre une excellente rétention du tranchant, un équilibre parfait et des performances de coupe exceptionnelles, aussi bien pour les cuisiniers amateurs que les chefs professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1128\" data-start=\"1081\" data-section-id=\"udokck\"\u003eCaractéristiques principales du MIYABI Kaizen II 5000FCD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1162\" data-start=\"1130\" data-section-id=\"pktwsq\"\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1446\" data-start=\"1163\"\u003eLa lame utilise de l'acier au carbure fin FC61, conçu pour un tranchant durable, une grande résistance et une excellente résistance à la corrosion. Avec une dureté Rockwell d'environ 60 à 62 HRC, le couteau conserve son tranchant exceptionnellement bien lors d'une utilisation fréquente. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1482\" data-start=\"1448\" data-section-id=\"15d85uu\"\u003eConception de lame Damas à 49 couches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1773\" data-start=\"1483\"\u003eLe noyau FC61 est entouré de 48 couches d'acier qui créent le motif floral Damas caractéristique. Cette construction en couches améliore la durabilité tout en conférant au couteau son aspect artisanal haut de gamme inspiré de la coutellerie traditionnelle japonaise. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1812\" data-start=\"1775\" data-section-id=\"117310b\"\u003eLame FRIODUR trempée à froid deux fois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2054\" data-start=\"1813\"\u003eLe processus de trempe à froid FRIODURx2 de Zwilling améliore la dureté de la lame, sa résistance à la corrosion et sa durabilité de coupe globale. Ce traitement spécialisé aide à préserver le tranchant pendant de longues périodes d'utilisation. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2085\" data-start=\"2056\" data-section-id=\"u206rs\"\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2295\" data-start=\"2086\"\u003eLa lame est affûtée selon le processus traditionnel Honbazuke en trois étapes, créant un tranchant semblable à un rasoir, conçu pour une coupe précise et une préparation facile des aliments. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2336\" data-start=\"2297\" data-section-id=\"1upecc4\"\u003eManche ergonomique en pakkawood en forme de D\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2576\" data-start=\"2337\"\u003eLe manche en pakkawood noir offre une excellente prise en main, un bon équilibre et un grand confort pour les longues sessions de préparation. Des détails décoratifs, notamment une goupille en mosaïque et un embout poli, ajoutent à l'apparence raffinée du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\"\u003e Guide des couteaux \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47646602166466,"sku":"34681-161","price":246.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34681-161-0_1.webp?v=1778434055"},{"product_id":"yoshikawa-cook-pal-ren-beijing-wok-33cm-japanese-nitrided-carbon-steel-wok","title":"Wok de Pékin en acier au carbone nitruré Yoshikawa Cook-Pal Ren 33 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eWok Beijing Yoshikawa Cook-Pal Ren 33 cm\u003c\/strong\u003e donne vie à l'authentique cuisine asiatique dans un wok à fond plat fabriqué au Japon à partir d'acier au carbone nitruré de première qualité. Il offre une conductivité thermique exceptionnelle et un contrôle rapide de la température, ce qui le rend idéal pour les sautés, les saisies et les fritures à haute température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à l'acier au carbone brut traditionnel, la série Cook-Pal Ren subit un traitement spécial d'oxydation thermique qui augmente considérablement la résistance à la rouille tout en préservant les performances de cuisson naturelles pour lesquelles l'acier au carbone est connu. Au fil du temps et avec une utilisation régulière, la surface absorbe l'huile et développe une patine antiadhésive naturelle, sans produits chimiques - aucun revêtement chimique n'est impliqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa conception du bol profond de 33 cm favorise une excellente circulation de la chaleur et facilite le brassage des ingrédients, tandis que la poignée robuste en bois naturel conserve une sensation confortable et classique en main. Malgré sa construction durable en acier de 1,6 mm, le wok reste léger et facile à manipuler, et il fonctionne sur les plaques de cuisson à gaz, à induction, électriques et en céramique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eWok Beijing à fond plat de première qualité, fabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrande surface de cuisson de 33 cm pour les repas en famille et la cuisson à haute température\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier au carbone nitruré d'une épaisseur de 1,6 mm pour une durabilité et une réponse rapide à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe traitement d'oxydation spécial améliore la résistance à la rouille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePas de revêtement antiadhésif chimique ; développe un culottage naturel au fil du temps\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction légère pour un brassage et une manipulation faciles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée en bois naturel pour une prise en main confortable et sûre à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec les plaques de cuisson à gaz, à induction, électriques et en vitrocéramique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuthentique artisanat japonais, plus facile à entretenir que les woks traditionnels en acier au carbone brut\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshikawa 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47690056237250,"sku":"YH9918","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/BeigingWok-YH9918_33cm-hero.webp?v=1779462295"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/collections\/Gift_Under_100_3e6ca09b-947c-472f-b500-1f8438ffe869.png?v=1786126819","url":"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/collections\/gift-under-300.oembed","provider":"JapanChefKnife.com","version":"1.0","type":"link"}