{"title":"Couteau de race","description":"\u003cstyle\u003e\n.jck-bread *,.jck-bread *::before,.jck-bread *::after{box-sizing:border-box;margin:0 !important;padding:0}\n.jck-bread{background:#f5f0e8;color:#1a1a1a;font-family:'Noto Serif JP',serif;padding:40px 20px}\n.jck-bread-hero-title{font-family:'Cinzel',serif;font-size:28px;color:#1a1a1a;text-align:center;text-transform:none !important;letter-spacing:normal !important;font-weight:400 !important;margin-bottom:20px !important}\n.jck-bread-img{display:block;max-width:420px;width:100%;height:auto;margin:24px auto !important;border:2px solid #c9a44c}\n.jck-bread-text{max-width:700px;margin:0 auto 20px auto !important;line-height:1.7;font-size:16px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"jck-bread\"\u003e\n\u003cdiv class=\"jck-bread-hero-title\"\u003eCouteaux à Pain Japonais — Précision et Tranches Impeccables\u003c\/div\u003e\n\u003cimg alt=\"Couteau à pain japonais à lame dentée\" src=\"https:\/\/japanchefknife.com\/cdn\/shop\/collections\/Gude_Alpha_Bread_Knife.jpg?v=1670731613\" class=\"jck-bread-img\"\u003e\n\u003cp class=\"jck-bread-text\"\u003eLe couteau à pain se distingue par une seule mission, exécutée à la perfection : trancher les pains croustillants sans écraser la mie. Sa lame longue et dentée mord la surface du pain au lieu de glisser dessus, garantissant une coupe nette du bord à cœur, même sur les pâtisseries délicates ou les pains denses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"jck-bread-text\"\u003eNotre collection de couteaux à pain japonais associe ce tranchant denté classique à la précision et à l'équilibre propres à l'acier japonais. Chaque lame est conçue pour offrir un contrôle optimal et conserver son tranchant à l'usage, pour des tranches régulières, qu'il s'agisse d'une baguette rustique ou d'une brioche moelleuse. Découvrez la collection et trouvez le couteau à pain adapté à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"alpha-olive-bread-knife-8-forged-steel-with-olive-wood-handle","title":"ALPHA OLIVE |Couteau à pain 8\" |MISUMI","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"easytabs-content-holder\"\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGÜDE | Couteau à Pain alpha Olive 8\"\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |  \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\"\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDéveloppé en 1941 par l'héritier de la manufacture Franz Güde, le \"tranchant dentelé GÜDE\" spécial de nos couteaux à pain ravit aujourd'hui les boulangers et les amateurs de pain du monde entier. Les dents pointues de l'acier au chrome-vanadium-molybdène inflexible et aiguisé garantissent que les pains, les baguettes et les petits pains peuvent être tranchés au lieu d'être écrasés, mais aussi les choux, les melons et les rôtis en croûte croustillants peuvent être coupés plus facilement que jamais. De belles poignées sans fioritures faites de différents matériaux de haute qualité font le reste pour cette légende de nos couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41405435347138,"sku":"X430\/21","price":241.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/x430.21-00.webp?v=1703086950"},{"product_id":"alpha-olive-bread-knife-franz-dude-12-5-forged-steel-olive-wood-handle","title":"OLIVE ALPHA | Bread Knife Franz Dude 12.5 \" Version droite\" Acier forgé \/ olivier","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003eGÜDE | Alpha Olive Paie Franz Dude Couteau 12.5\" Version droite \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |  \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDéveloppé en 1941 par l'héritier de la manufacture Franz Güde, le \"tranchant dentelé GÜDE\" spécial de nos couteaux à pain ravit aujourd'hui les boulangers et les amateurs de pain du monde entier. Les dents pointues de l'acier au chrome-vanadium-molybdène inflexible et bien meulé garantissent que les tranches de pain, les baguettes et les petits pains peuvent être tranchés au lieu d'être écrasés, et que les choux, les melons et les rôtis en croûte croustillants peuvent être coupés plus efficacement que jamais. De belles poignées sans fioritures faites de différents matériaux de haute qualité font le reste pour cette légende de nos couteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42882636513474,"sku":"7431\/32","price":384.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/7431.32-00.webp?v=1703086998"},{"product_id":"mia-z-bread-knife-8-damascus-aus10-steel-67-layer-olive-wood-handle","title":"MIA Z | COUTEAU A PAIN 8\" Acier Damas AUS10 67 Couches \/ Manche Bois d'Olivier","description":"\u003ch3\u003eSérie KC | Couteau à pain MIA Z 8\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaissez libre cours à votre créativité culinaire avec la série KC de Ginza Steel, et notamment le couteau à pain MIA Z de 20 cm. Fabriqué avec précision et élégance, ce couteau est doté d'une lame en acier Damas AUS10, méticuleusement composée de 63 couches pour un tranchant exceptionnel et durable. Son manche en bois d'olivier italien de qualité supérieure apporte une touche de raffinement à votre cuisine. Sublimez votre expérience de découpe avec ce couteau à pain d'exception, alliant avec brio la précision japonaise à un design luxueux.\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel 🇨🇳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42900787757250,"sku":"KC-BR-MIA-Z","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/MIA-Z-NEW2-00.webp?v=1703919947"},{"product_id":"alpha-olive-bread-knife-franz-dude-12-5-left-hand-version-forged-steel-olive-wood-handle","title":"OLIVE ALPHA | Couteau à Pain Franz Dude 12.5\" Version Gaucher| Acier Forgé \/ Manche Bois d'Olivier","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eGÜDE | Alpha Olive Paie Franz Dude Couteau 12.5\" \u003cspan style=\"color: #f91010;\"\u003eVersion pour gauchers\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e| FABRIQUÉ À SOLINGEN, ALLEMAGNE |\u0026nbsp; \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/germanflag_32x32.png?v=1684714610\" alt=\"france Flag\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDéveloppé en 1941 par l'héritier de la manufacture Franz Güde, le \"tranchant dentelé GÜDE\" spécial de nos couteaux à pain ravit aujourd'hui les boulangers et les amateurs de pain du monde entier. Les dents pointues de l'acier au chrome-vanadium-molybdène inflexible et bien meulé garantissent que les tranches de pain, les baguettes et les petits pains peuvent être tranchés au lieu d'être écrasés, et que les choux, les melons et les rôtis en croûte croustillants peuvent être coupés plus efficacement que jamais. De belles poignées sans fioritures faites de différents matériaux de haute qualité font le reste pour cette légende de nos couteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"GÜDE Solingen 🇩🇪","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43072994345154,"sku":"7431\/32L","price":417.6,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/7431.32-l.webp?v=1703086977"},{"product_id":"miyako-sus-24mm-bread-slicer","title":"Trancheuse à pain Miyako SUS 240mm | Lame en acier Damas 33 couches – Fabriquée au Japon","description":"\u003cp\u003eVotre recherche du couteau à pain idéal est terminée ! Le \u003cb\u003ecouteau à pain Miyako SUS 240 mm\u003c\/b\u003e allie un savoir-faire japonais exquis à des matériaux de pointe pour créer un couteau à pain qui offre sans effort une précision à chaque tranche. Doté d'une lame en acier Damas à 33 couches, ce couteau offre un tranchant et une durabilité inégalés, coupant sans effort les pains croustillants et les pâtisseries délicates. Le cœur de la lame, fabriqué en acier au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone (AUS8), est renforcé par des couches de SUS1A-1 à faible teneur en carbone, offrant une excellente résistance et une excellente résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame finement dentelée à simple tranchant assure des coupes nettes et sans effort, tandis que le manche en bois laminé renforcé est ergonomiquement conçu pour le confort et le contrôle. Fabriqué à la main par des artisans de la ville de Seki, au Japon, ce couteau à pain est non seulement performant, mais incarne également l'élégance et la précision de la fabrication traditionnelle de couteaux japonais. Dites adieu aux tranches inégales et savourez la perfection à chaque coupe !\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shikisai Miyako 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44683503468738,"sku":"SM-1065","price":249.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/MIYAKI-BREAD-240-00.webp?v=1724167314"},{"product_id":"miyabi-9-inch-bread-knife-brown","title":"MIYABI 5000 MCD - 23 cm - Couteau à pain, marron","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eMIYABI 5000 MCD - Bread Knife 9\"\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau MIYABI Birchwood incarne l'essence même du savoir-faire culinaire. Sa lame et son manche, façonnés avec expertise à partir de matériaux haut de gamme, lui confèrent une esthétique remarquable. Au-delà de son attrait visuel, son cœur robuste en acier SG2 à micro-carbure est protégé par de multiples couches d'acier. Grâce à la technique révolutionnaire de trempe cryogénique CRYODUR® de MIYABI, les lames conservent leur tranchant durablement, garantissant une précision de coupe constante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier à poudre micro-carbure de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche ergonomique en bois de bouleau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44823612981442,"sku":"34376-231","price":455.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/MIYABI-BREAD-34376-231-HERO.webp?v=1733255469"},{"product_id":"grohmann-forged-8-inch-bread-knife-with-rosewood-handle","title":"Couteau à pain Grohmann forgé de 8 pouces avec manche en bois de rose","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTranchez facilement les pains à croûte et les pâtisseries délicates avec le couteau à pain forgé Grohmann de 8 pouces. Conçu avec une lame aiguisée et dentelée, ce couteau gère sans effort une variété de textures de pain sans les écraser ni les déchirer. L'élégant manche en bois de rose offre une prise en main confortable et un attrait intemporel, tandis que l'acier forgé de haute qualité assure un tranchant durable. Parfait pour les boulangers et les amateurs de pain, ce couteau allie fonctionnalité et style, ce qui en fait un ajout remarquable à toute cuisine. Fabriqué au Canada.\u003c\/p\u003e","brand":"Grohmann Knife 🇨🇦","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44833957216450,"sku":"208FGW-8","price":133.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/GROHMANN-208FGW-8-HERO.png?v=1733975384"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-9-5-bread-knife-fc61-core-48-layer-damascus-d-shape-pakkawood-handle","title":"Couteau à pain Miyabi Kaizen II 5000FCD 9,5 po – Cœur FC61, 48 couches de Damas, manche en Pakkawood en forme de D","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDécouvrez la précision de coupe avec le \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ecouteau à pain Miyabi Kaizen II 5000FCD 9,5″\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, conçu pour glisser à travers les pains croustillants, les tomates et les fruits délicats sans déchirer ni laisser de miettes. Sa lame dentelée est dotée d'un cœur en acier FC61 traité thermiquement, enveloppé de 48 couches de Damas à motif floral fini à la main, puis doublement durci à la glace (Friodur®x2) pour une durabilité et une résistance à la corrosion supérieures\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa lame est aiguisée comme un rasoir, affûtée selon la méthode traditionnelle Honbazuke (9,5–12°) et durcie à un indice Rockwell d'environ 61 HRC\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e. La lame est complétée par un manche substantiel en pakkawood en forme de D avec une broche en mosaïque d'acier et un embout, conçu pour le confort et une performance équilibrée\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e. Fabriqué à Seki, au Japon, ce couteau est conçu pour durer des années d'utilisation quotidienne en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/blogs\/japanese-knife-101\/the-ultimate-miyabi-knife-series-guide\" style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\"\u003e Guide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques principales\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCœur en acier à carbure fin FC61\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e enveloppé de 48 couches de Damas floral assombri à l'acide, fini à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLame Friodur® doublement durcie à la glace\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, traitée thermiquement pour la ténacité et la résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTranchant aiguisé Honbazuke\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, produisant des coupes nettes et précises avec des dentelures d'environ 9,5 à 12°.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eManche ergonomique en pakkawood en forme de D\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec broche en mosaïque d'acier et embout pour une meilleure prise en main et un meilleur équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFabriqué à Seki, Japon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, avec un savoir-faire intemporel et une conception pour une durabilité à vie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45312949846210,"sku":"34686-241","price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34686-241-0_1.png?v=1753121226"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-9-5-inch-bread-knife-brown","title":"MIYABI 5000 MCD 67 Couteau à pain 24 cm, Marron","description":"\u003cp\u003eLe Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d'art. La lame est fabriquée en acier micro-carbure MC66 en poudre, trempé à froid jusqu'à l'impressionnante dureté de 66 HRC. Il en résulte un tranchant exceptionnellement aiguisé et durable. La lame est enveloppée de 132 couches d'acier supplémentaires, créant un magnifique motif damassé floral. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué à partir d'un bois unique, le frêne noir. Le grain et la couleur du frêne noir contrastent avec le damas de la lame. Le manche est conçu dans une forme traditionnelle en \"D\", offrant une ergonomie optimale pour une découpe sans fatigue en cuisine. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame se compose de 133 couches d'acier, créant un motif damassé floral\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'acier micro-carbure MC66 est trempé à froid CRYODUR jusqu'à 66 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en forme de D en érable, élégamment rehaussé d'une goupille en mosaïque et d'un embout en acier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main selon le processus Honbazuke en trois étapes pour un tranchant de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe tranchant traditionnel Honbazuke en 3 étapes affûté à la main crée un bord de coupe ultra-tranchant de 9,5 à 12 degrés (19-24 au total)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46601950724290,"sku":"34406-241","price":649.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34406-241-0_1.webp?v=1761354031"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-9-inch-bread-knife-brown-1","title":"Couteau à pain MIYABI 6000 MCT 23 cm, marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain Miyabi possède un bord dentelé robuste, ce qui lui permet de couper facilement les croûtes de pain et les pâtisseries. Le couteau a une lame de 23 cm de long et un manche ergonomique. Ce couteau à pain est fabriqué à partir d'un noyau d'acier en poudre extrêmement dur, enveloppé de deux couches supplémentaires d'acier. Un traitement spécial au marteau confère à la lame son motif caractéristique. La lame est également usinée avec divers processus de durcissement, y compris le durcissement par la glace à -196 degrés. Cela garantit un couteau robuste, durable et tranchant. Le manche est dimensionnellement stable et est fabriqué en pakkawood cocobolo d'Amérique centrale, ergonomiquement adapté à la main. Il est travaillé avec une forme incurvée en col de cygne qui souligne le caractère du couteau. Le fabricant a intégré un réglage individuel du poids dans le manche, assurant une coupe sans effort avec très peu d'effort. Le couteau à pain de la gamme MIYABI 6000MCT possède d'excellentes propriétés de coupe, est résistant à l'usure et flexible – un outil qui complétera votre cuisine et sera très utilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais fin et authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguisé à la main selon le processus Honbazuke en trois étapes pour un angle de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame CRYODUR, durcie à la glace à Rockwell 63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe noyau SG2 est protégé par deux couches et fini avec un tranchant katana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en pakkawood cocobolo en forme de D\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition martelée « Tsuchime »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607013183682,"sku":"34076-231","price":359.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/34076-231_d826044f-05d1-4cca-b93b-858b5024ba9a.webp?v=1769410852"},{"product_id":"miyabi-800-dp-9-5-inch-bread-knife","title":"Couteau à pain MIYABI 800 Dp de 9,5 pouces","description":"\u003cp\u003eLa collection MIYABI Hibana présente un magnifique motif Spark Damascus à 49 couches sur la lame qui renforce et protège le noyau en acier FC61. Le manche à triple rivetage possède un traversin incurvé et ergonomique pour un confort maximal grâce à la prise en pince. Des entretoises noires et en laiton élégantes sur le manche ajoutent à la beauté et au poids, ce qui favorise la robustesse en main et la maniabilité à la pointe. Le couteau à pain possède une longue lame avec un bord dentelé aiguisé qui tranche uniformément les pains à croûte épaisse ou moelleux, ainsi que les baguettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprend un noyau en acier FC61 pour une rétention de tranchant, une durabilité et un tranchant durables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe noyau est enveloppé de 48 couches alternées d'acier inoxydable dans un motif damas étincelant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa poignée ergonomique et le traversin incurvé offrent confort et facilité d'utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccentué par une belle goupille de couleur laiton et des entretoises qui ajoutent également du poids au couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe durcissement FRIODURx2 améliore la microstructure de l'acier pour une performance de coupe, une résistance à la corrosion et une durabilité améliorées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguisé à la main selon le processus Honbazuke en 3 étapes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaver à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607013478594,"sku":"54486-241","price":329.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/54486-241.webp?v=1761273610"},{"product_id":"miyabi-4000-fcv2-koya-9-inch-bread-knife-beige","title":"Couteau à pain MIYABI 4000 FCv2 Koya 9 pouces, beige","description":"\u003cp\u003eDer savoir-faire artisanal séculaire est à l'origine de chaque couteau japonais MIYABI. Avec le couteau à pain MIYABI 4000FC, vous découvrirez comment beauté et netteté s'unissent harmonieusement. Avec sa coupe dentelée typique, le couteau, dont la lame mesure 230 mm, glisse même à travers les croûtes dures et le pain complet plein de graines. Le tranchant et la tenue de l'arête particuliers de la lame FRIODUR sont, d'une part, attribuables à l'acier spécial utilisé : l'acier FC61, trempé à froid, est connu pour sa grande dureté et sa résistance, même en cas de forte contrainte. D'autre part, la coupe magistrale du Katana transforme le couteau en un instrument de précision. Cette coupe est affûtée avec une extrême précision - comme c'est le cas avec une épée japonaise. Lors de la coupe, le MIYABI 4000FC tient merveilleusement bien dans la main – sûr, bien équilibré, agréable. Le protège-doigts octogonal et le manche en bois de Pakka imprégné et stable lui confèrent son esthétique particulière. De plus, chaque couteau de chef japonais de la série porte également la broche en mosaïque distinctive dans son manche. D'ailleurs, tous les couteaux MIYABI allient l'expertise de l'ingénierie allemande de Solingen et le savoir-faire artisanal le plus raffiné de l'Asie de l'Est. Car ZWILLING les fait fabriquer dans son propre site de production au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuide des séries de couteaux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"display: inline-block; margin-top: 10px; padding: 10px 20px; background: #6f4e37; color: #fff; text-decoration: none; border-radius: 5px;\" href=\"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/blogs\/japanese-knife-101\/le-guide-ultime-de-la-serie-de-couteaux-miyabi\"\u003eGuide des couteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué en acier inoxydable révolutionnaire FC61 à carbure fin - dureté Rockwell de 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa lame FRIODURx2 trempée à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une excellente tenue de coupe et une résistance à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa lame Honbazuke affûtée à la main offre un tranchant de scalpel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais authentique et fin - angle de coupe de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa lame polie miroir présente des détails de conception japonais : un tranchant katana sablé et un logo MIYABI en relief\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlégamment estampillé d'une broche en mosaïque, le manche ergonomique en bois de Pakka tient confortablement dans la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe dos et le talon arrondis assurent une coupe sans fatigue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607432483010,"sku":"33976-233","price":249.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/33976-233.webp?v=1769437576"},{"product_id":"global-bread-knife-22cm-8-5-inch","title":"Couteau à pain GLOBAL 22 cm\/8,7\" | Trancheuse japonaise dentelée en acier inoxydable","description":"\u003cp\u003eTranchez sans effort des pains de campagne, des baguettes et des brioches sans en écraser la mie. Le couteau à pain GLOBAL de 22 cm associe une lame dentelée de 8,7\" à l'équilibre et au toucher légendaires de GLOBAL.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame à pain dentelée de 22 cm \/ 8,7\"\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en acier inoxydable 18\/8 et CROMOVA 18 résistant à la corrosion, avec des manches ergonomiques équilibrés, un tranchant précis de 12,5° et le motif de lame alvéolé emblématique de GLOBAL qui aide les aliments à se détacher proprement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes dentelures adhèrent à la croûte sans déchirer la mie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe repose-pouce unique offre un contrôle accru.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Global Knives 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47659006689474,"sku":"71G9","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/71G9-00.webp?v=1778825462"},{"product_id":"global-bagel-sandwich-knife-6-5-inch","title":"Global Bagel\/Sandwich Knife 6.5\" \/ 16.5cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSlice bagels, baguettes and stacked sandwiches without crushing or tearing. The Global Bagel \/ Sandwich Knife is a Japanese-made utility knife built for clean, controlled cuts through crust and soft fillings alike. Its fine 12.5-degree edge needs very little pressure, the thumb rest adds control, and the small hollows along the blade release food so cream cheese and other spreads slide off. The ergonomic, well-balanced stainless steel handle is comfortable to hold and simple to clean.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global Knives 🇯🇵","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68708546740418,"sku":"71GS61","price":149.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/files\/71GS61_01.png?v=1793182026"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0534\/6089\/3890\/collections\/Gude_Alpha_Bread_Knife.jpg?v=1670731613","url":"https:\/\/japanchefknife.com\/fr\/collections\/bread-knives.oembed","provider":"JapanChefKnife.com","version":"1.0","type":"link"}